Lead Bartender

Reserva Onze; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 20 000 - 24 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale-transporte

Resumo da oferta

A Reserva Onze, localizada na Praia da Reserva, Barra da Tijuca, RJ, busca um Chef de Bar com experiência em gestão de operação de bar, liderança de equipa e desenvolvimento de drinks, para atuar no Reserva Onze.

Procuramos um profissional organizado, dinâmico, com perfil de liderança e foco em qualidade, atendimento e resultados, disponível para trabalhar nos finais de semana. O pacote inclui salário fixo e comissão, mais vale-transporte, com atuação no bar de alto movimento.

Qualificações

• Experiência comprovada como Chef de Bar, Bar Manager ou função similar.
• Experiência com liderança e gestão de equipa.
• Conhecimento de coquetelaria clássica e contemporânea.
• Experiência com ficha técnica e controlo de CMV.
• Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana e feriados.
• Fácil acesso à Barra da Tijuca.

Responsabilidades

• Supervisionar a operação durante o serviço.
• Garantir padrão e qualidade dos drinks e bebidas.
• Elaborar e acompanhar fichas técnicas.
• Controlar CMV, estoque, inventário e perdas.
• Controlar validade e armazenamento de bebidas e insumos.
• Garantir organização, limpeza e funcionamento adequado do bar.
• Acompanhar pedidos e tempo de entrega.
• Desenvolver novos drinks e sugestões para o cardápio.
• Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento.
• Treinar a equipa em técnicas de preparo, atendimento e apresentação.

Conhecimentos

Liderança de equipa

Gestão de bar

Coquetelaria clássica

Controlo de CMV/estoque

Treinamento de equipa

Descrição da oferta de emprego

Local: Praia da Reserva – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro/RJ

Salário: R$ 1.980,00 + Comissão + VT

Sobre a vaga

Buscamos Chef de Bar com experiência em gestão de operação de bar, liderança de equipe e desenvolvimento de drinks, para atuar no Reserva Onze, na Praia da Reserva.

Procuramos um profissional organizado, dinâmico, com perfil de liderança e foco em qualidade, atendimento e resultados.

Principais responsabilidades

• Supervisionar a operação durante o serviço;
• Garantir padrão e qualidade dos drinks e bebidas;
• Elaborar e acompanhar fichas técnicas;
• Controlar CMV, estoque, inventário e perdas;
• Controlar validade e armazenamento de bebidas e insumos;
• Garantir organização, limpeza e funcionamento adequado do bar;
• Acompanhar pedidos e tempo de entrega;
• Desenvolver novos drinks e sugestões para o cardápio;
• Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento;
• Treinar a equipe em técnicas de preparo, atendimento e apresentação.

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef de Bar, Bar Manager, Bartender Líder ou função similar;
• Experiência com liderança e gestão de equipe;
• Conhecimento de coquetelaria clássica e contemporânea;
• Experiência com ficha técnica e controle de CMV;
• Conhecimento de estoque e inventário;
• Experiência em bares ou restaurantes de alto movimento;
• Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados;
• Fácil acesso à Barra da Tijuca.

Diferenciais

• Experiência com criação de carta de drinks;
• Conhecimento de destilados, vinhos e cervejas;
• Experiência com treinamento de equipe;
• Perfil comercial e foco em aumento de ticket médio;
• Conhecimento de boas práticas de armazenamento e manipulação.