Gestor(a)

Alife Nino; Uberlândia; Presencial; BRL 120.000 - 160.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de hospitalidade em Uberlândia busca um gestor de restaurante para liderar as operações e garantir a excelência no atendimento ao cliente. O candidato ideal deve ter experiência em A&B, habilidades em gestão de pessoas e financeira, além de um bacharelado em Administração. O gestor será responsável por planejar, organizar e controlar as operações do restaurante, garantindo a lucratividade e a qualidade dos serviços prestados.

Qualificações

• Experiência comprovada em gestão de A&B ou Hospitalidade.
• Conhecimento prático de informática e gerenciamento de restaurante.
• Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia será um diferencial.

Responsabilidades

• Gerenciar operações do dia a dia do restaurante.
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para reduzir desperdícios.
• Liderar a equipe de A&B, recrutando e treinando colaboradores.

Conhecimentos

Gestão de pessoas

Gestão financeira

Capacidade analítica

Orientação a resultados

Foco no cliente

Formação académica

Bacharelado em Administração de Empresas

Gestão Hoteleira

Escola de Gastronomia

Ferramentas

MS Office

Descrição da oferta de emprego

Missão do Cargo

O gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações de forma geral. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta resultados e relatórios gerenciais. É responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa.

Rotina

1. Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
2. Gerenciar todas as operações do dia a dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;
3. Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
4. Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir melhorias;
5. Controlar os custos operacionais e identificar medidas para reduzir desperdícios;
6. Assegurar o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);
7. Supervisionar as estimativas de compras e o controle dos estoques de alimentos e bebidas;
8. Gestão de Pessoas: liderar a equipe de A&B, recrutando, treinando, avaliando o desempenho e fornecendo feedback para melhorar a produtividade;
9. Assessorar decisões de expansão ou aquisição;
10. Elaborar e executar processos e procedimentos alinhados à política de compliance;
11. Identificar necessidades e responder proativamente às preocupações e reclamações dos clientes;
12. Oferecer serviço de alimentos e bebidas de alta qualidade, garantindo experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.

Requisitos

• Experiência comprovada em gestão de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade;
• Conhecimento prático de informática (MS Office) e gerenciamento de restaurante; bacharelado em Administração de Empresas;
• Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia será um diferencial.

Competências

• Habilidade forte em gestão de pessoas e financeira; capacidade analítica, orientado a resultados e foco no cliente;
• Capacidade de detectar e resolver problemas com soluções criativas e práticas, reportando progressos aos superiores;
• Comprometimento com os valores organizacionais;
• Energia e entusiasmo para motivar colaboradores em ambientes de ritmo acelerado;
• Atualização com tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas; flexibilidade para trabalhar em turnos;
• Conhecimento básico em matemática.