Gerente Operacional Restaurante Itaim Bibi

Grupo Chalezinho; São Paulo; Presencial; BRL 160.000 - 200.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada empresa de entretenimento e restaurantes busca um Gerente Operacional para seu restaurante Hacienda 1979. O profissional será responsável pela gestão da equipe, supervisão de operações e garantia da satisfação dos clientes. Se você é apaixonado por resultados e possui experiência no setor, seu lugar é aqui.

Qualificações

• Experiência comprovada em gestão de operações no setor de restaurantes.
• Conhecimentos técnicos em controle de estoque e gestão de equipes.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e foco em qualidade.

Responsabilidades

• Liderar e desenvolver a equipe do restaurante.
• Garantir a satisfação do cliente e supervisar operações.
• Controlar custos operacionais e assegurar conformidade com normas.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Comunicação assertiva

Resolução de problemas

Formação académica

Ensino superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas

Ferramentas

Controle de estoque

Gestão financeira básica

Segurança alimentar

Descrição da oferta de emprego

Procuramos pessoas que amam agir e têm paixão por conquistar resultados duradouros! Se você se sente vivo em ambientes energéticos, adora explorar a criatividade e busca um mundo de oportunidades para crescer, sua vaga perfeita está no Grupo Chalezinho. Vamos nessa?

Você já conhece nossa empresa?

Somos um grupo de entretenimento e restaurantes com uma trajetória que remonta a 1979. Nossa missão é criar momentos memoráveis e emoções inesquecíveis. Abrangemos uma ampla variedade de experiências, desde festas, baladas, formaturas, até bares, eventos corporativos e, é claro, restaurantes. Nossas marcas renomadas são: Clube Chalezinho, Nasala Eventos, NSco, Alliance, Havanna, Era uma vez um Chalezinho, O Italiano, Cozinha de Fogo - Wals e Hacienda 1979

Aqui no grupo , investimos na atração e desenvolvimento de uma cultura inclusiva. Por isso, todo mundo é bem-vindo(a)!

Temos uma oportunidade Gerente Operacional.

Como Gerente operacional do restaurante Hacienda 1979 você será responsável pela gestão de pessoas, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas do restaurante, controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos nossos clientes, despertando emoções inesquecíveis.

Quais serão suas atividades diárias?

• Liderar, supervisionar e desenvolver a equipe de salão, bar, copa, recepcionistas e serviços gerais;
• Responsável pelo atendimento ao cliente e e vendas;
• Acompanhar os processos de montagem e desmontagem de praças e organização do salão; Cuidar do estoque, bar e adegas, mantendo-os organizados, conferindo insumos e solicitando compra para reposição;
• Gerir os recursos humanos, cuidando da escala de folgas e férias, gestão do banco de horas, contratação de extras e distribuição da gorjeta.
  
  

Responsabilidades

• Gestão Operacional
• Supervisionar as atividades diárias do restaurante, garantindo eficiência nos processos.
• Assegurar que os padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar sejam rigorosamente cumpridos.
• Planejar e controlar demandas operacionais, como gestão de estoque e suprimentos.
• Garantir o funcionamento adequado dos equipamentos e instalações da unidade.
• Resolver problemas operacionais rapidamente, minimizando impactos na operação.
• Gestão de Equipe
• Coordenar, treinar e desenvolver a equipe operacional, promovendo um ambiente positivo.
• Gerenciar escalas de trabalho e alocação de colaboradores, garantindo eficiência.
• Realizar avaliações de desempenho, oferecendo feedback contínuo e construtivo.
• Resolver conflitos internos e manter a motivação dos colaboradores.
• Identificar talentos na equipe e apoiar o crescimento profissional de cada um.
• Atendimento ao Cliente
• Monitorar e garantir a excelência no atendimento ao cliente em todas as interações.
• Resolver reclamações e sugestões de forma ágil e eficaz, priorizando a satisfação do cliente.
• Implementar ações para melhorar a experiência do cliente e promover a fidelização.
• Reunir e analisar feedbacks para implementar melhorias no serviço.
• Gestão Financeira e de Custos
• Controlar os custos operacionais, garantindo cumprimento do orçamento.
• Gerenciar indicadores financeiros, como margem de lucro, ticket médio e controle de desperdícios.
• Propor e executar estratégias para aumentar a lucratividade e eficiência financeira.
• Planejamento e Estratégia
• Participar da definição de metas operacionais, criando estratégias para alcançá-las.
• Identificar áreas de melhoria nos processos e propor soluções inovadoras.
• Alinhar as operações às diretrizes estratégicas da empresa.
• Compliance e Normas
• Garantir conformidade com legislações locais de saúde, segurança e trabalho.
• Supervisionar a implementação de políticas e procedimentos internos da empresa.
• Realizar auditorias operacionais para assegurar consistência nos padrões.
  
  

REQUISITOS

• Formação: Ensino superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável).
• Experiência: Experiência comprovada em gestão de operações no setor de restaurantes, alimentação ou hospitalidade.
• Conhecimentos Técnicos: Controle de estoque, gestão financeira básica, segurança alimentar e gestão de equipes.
• Habilidades Comportamentais: Liderança, organização, comunicação assertiva e resolução de problemas.
  
  

COMPETÊNCIAS ESSENCIAIS

• Orientação para resultados e metas.
• Capacidade de trabalhar sob pressão.
• Proatividade e pensamento estratégico.
• Foco em qualidade e atenção aos detalhes.
  
  

INFORMAÇÕES SOBRE A VAGA

• Local de trabalho: Itaim Bibi / SP
• Modelo de trabalho: Presencial.
• Tipo de contratação: CLT.
• Remuneração compatível com o mercado