Gerente Geral de Unidade PJ

INTEGRA RH; Manaus; Híbrido; BRL 167 000 - 257 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A INTEGRA RH procura um Gerente Geral de Unidade para comandar operações de uma unidade com foco em excelência no salão e delivery, assegurando rentabilidade e experiência diferenciada para clientes.

O profissional será responsável por liderar equipes, monitorar indicadores, padronizar processos e cumprir metas estratégicas, atuando com compras, estoque e relações com áreas de marketing, RH e financeiro.

Qualificações

• Experiência consolidada em gestão de operações de restaurantes, redes de alimentação ou hospitalidade.
• Capacidade de gerenciar simultaneamente restaurante presencial e delivery.
• Experiência em liderança de equipes multidisciplinares.
• Conhecimento em indicadores operacionais e financeiros.
• Experiência com controle de estoque, CMV, custos e produtividade.
• Boa tomada de decisão, negociação e resolução de conflitos.
• Boa comunicação e organização com foco em resultados.
• Disponibilidade para horários flexíveis, fins de semana e feriados.

Responsabilidades

• Gerenciar integralmente a operação da unidade, incluindo atendimento presencial e delivery.
• Acompanhar diariamente vendas, faturamento, CMV, ticket médio e satisfação dos clientes.
• Liderar e desenvolver equipes de atendimento, cozinha, delivery e administrativo.
• Manter padrões operacionais, qualidade, higiene e segurança alimentar.
• Planejar escalas, férias e dimensionamento de equipes.
• Gerenciar estoque, compras e controle de insumos para reduzir desperdícios.
• Monitorar desempenho de canais de delivery e tempos de preparo e entrega.
• Resolver ocorrências operacionais e manter bom relacionamento com clientes.
• Implementar melhorias contínuas para aumentar produtividade e rentabilidade.
• Trabalhar com marketing, RH e financeiro para campanhas e desenvolvimento de equipes.
• Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados à diretoria com planos de ação.

Conhecimentos

Liderança de equipes

Gestão de indicadores

Comunicação

Tomada de decisão

Negociação

Organização

Resultados

Formação académica

Superior completo em Administração/Gastronomia/Hotelaria/Gestão Comercial

Pós-graduação em Gestão de Negócios/Operações/Pessoas (diferencial)

Ferramentas

iFood

Goomer

Anota AI

Descrição da oferta de emprego

Missão do Cargo

Gerenciar integralmente a operação de uma das unidades da Porteira Picanharia, garantindo excelência nos serviços de salão e delivery, eficiência operacional, rentabilidade e uma experiência diferenciada para os clientes. O(a) Gerente Geral de Unidade será responsável por liderar equipes, acompanhar indicadores, padronizar processos e assegurar o cumprimento das metas estratégicas, promovendo uma operação integrada e de alta performance.

Formação Acadêmica

• Ensino Superior completo em Administração, Gastronomia, Hotelaria, Gestão Comercial ou áreas correlatas.


• Pós-graduação em Gestão de Negócios, Gestão de Operações ou Gestão de Pessoas será considerada um diferencial.

Requisitos

• Experiência consolidada em gestão de operações de restaurantes, redes de alimentação ou negócios de hospitalidade.


• Vivência na gestão simultânea de restaurante presencial e operação de delivery.


• Experiência em liderança de equipes multidisciplinares.


• Conhecimento em gestão de indicadores operacionais e financeiros.


• Experiência com controle de estoque, CMV, custos operacionais e produtividade.


• Habilidade para tomada de decisão, negociação e resolução de conflitos.


• Boa comunicação, organização e perfil voltado para resultados.


• Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.

Principais Responsabilidades

• Gerenciar integralmente a operação da unidade, garantindo excelência no atendimento presencial e nas operações de delivery.


• Acompanhar diariamente os indicadores de vendas, faturamento, CMV, ticket médio, produtividade e satisfação dos clientes.


• Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipes de atendimento, cozinha, delivery e administrativo.


• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de qualidade, higiene e segurança alimentar.


• Planejar escalas de trabalho, férias, banco de horas e dimensionamento das equipes.


• Gerenciar estoque, compras e controle de insumos, buscando redução de desperdícios e otimização de custos.


• Acompanhar o desempenho dos canais de delivery, monitorando tempo de preparo, expedição, entrega e avaliações dos clientes.


• Atuar na resolução de ocorrências operacionais e no relacionamento com clientes, garantindo uma experiência de excelência.


• Implementar melhorias contínuas nos processos operacionais, buscando maior produtividade e rentabilidade.


• Trabalhar em conjunto com as áreas de marketing, RH e financeiro para execução de campanhas, desenvolvimento das equipes e alcance das metas da unidade.


• Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados à diretoria, propondo planos de ação sempre que necessário.

Diferenciais

• Experiência em redes de restaurantes ou operações de grande volume.


• Conhecimento em plataformas de delivery (iFood, Anota AI, Goomer ou similares).


• Vivência na gestão de CMV, precificação e indicadores de rentabilidade.


• Conhecimento em metodologias de melhoria contínua e padronização de processos.


• Perfil com forte senso de liderança, visão estratégica e capacidade de desenvolver equipes de alta performance.


• Experiência em expansão de operações ou abertura de novas unidades será considerada um diferencial.