Gerente de Confeitaria Industrial

Huork.com; Porto Alegre; On-site; BRL 45,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Refeição no local

Estacionamento

Plano de saúde

Plano odontológico

Vale transporte

Vale alimentação de R$ 150,00 após 3个月

Job summary

Huork.com em Porto Alegre procura Gerente de Confeitaria Industrial para liderar a produção diária, supervisionar equipes e otimizar custos, mantendo padrões de higiene e qualidade. A função envolve desenvolvimento de receitas e supervisão de todas as etapas de confeitaria industrial.

O candidato ideal tem formação técnica ou superior em Alimentos/Confeitaria e experiência em gestão de produção, com foco em melhoria contínua e conformidade com normas de segurança alimentar.

Qualifications

• Desejo de liderança e boa comunicação com equipes
• Experiência em gestão de produção de confeitaria/panificação industrial
• Conhecimento de normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Fabricação
• Capacidade de planejamento, controle de estoque e custos

Responsibilities

• Coordenar a rotina diária da produção de confeitaria.
• Supervisionar equipes de panificação, embalagem e cozinha, distribuindo tarefas e treinando a equipe.
• Controlar estoque de insumos e realizar pedidos.
• Desenvolver e testar novas receitas, acompanhando tendências de mercado.
• Garantir higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação.
• Acompanhar indicadores de desempenho e elaborar relatórios de custos.
• Promover a cultura organizacional e manter bom clima de equipe.

Skills

Liderança

Gestão de equipe

Planejamento

Comunicação

Gestão de custos

Higiene e segurança alimentar

Education

Curso técnico ou superior em Engenharia de Alimentos, Gastronomia, Panificação, Confeitaria

Job description

Gerente de Confeitaria Industrial

Local: Porto Alegre

Salário: A combinar, entre R$ 4.000,00 e R$ 5.000,00

Benefícios

• Refeição e estacionamento no local, sem desconto;
• Vale transporte (TRI/TEU);
• Plano de saúde e odontológico POA CLIN (coparticipação após 3 meses);
• Prêmio de assiduidade (vale alimentação de R$ 150,00) após 3 meses.

Atividades

• Coordenar a rotina diária da produção de confeitaria;
• Supervisionar a equipe dos setores de panificação, embalagem e cozinha, distribuindo tarefas, acompanhando o desempenho e promovendo treinamentos técnicos e comportamentais;
• Controlar estoque de insumos/materiais e realizar pedidos;
• Desenvolver e testar novas receitas, acompanhando tendências de mercado;
• Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação;
• Acompanhar indicadores de desempenho da área e realizar o controle de custos, elaborando relatórios gerenciais e participando de reuniões estratégicas;
• Promover a cultura organizacional e o bom clima entre a equipe.

Requisitos

• Preferencialmente curso técnico ou superior em Engenharia de Alimentos, Gastronomia, Panificação, Confeitaria ou áreas afins;
• Experiência em gestão de confeitaria ou panificação industrial, conhecimento em técnicas de produção industrial, conhecimentos em segurança alimentar, controle de qualidade e manipulação de alimentos;
• Habilidades de liderança, organização, planejamento e comunicação;
• Desejável conhecimento em gestão de pessoas e rotinas administrativas.

Jornada de trabalho

Segunda a sexta das 07:15 às 17:00.