ESTOQUISTA

Hospital Geral de Pedreira - SPDM Afiliadas; Região Imediata de São Paulo; On-site; BRL 11,000 - 17,000; Full time

Job summary

Hospital Geral de Pedreira - SPDM Afiliadas busca um profissional para atuar no estoque de gêneros alimentícios, recebimento, organização e controle de validade. O cargo envolve aplicar o sistema PEPS e manter as câmaras frias em condições ideais.

Será responsável por inventários semanais, separação por refeições, treinamento de equipe e suporte às atividades da cozinha, com escala 12x36, garantindo qualidade e controle de custos.

Qualifications

• Ensino médio completo.
• Conhecimento em estocagem, armazenamento e recebimento.
• Noções em informática.

Responsibilities

• Receber, estocar e separar gêneros alimentícios de fornecedores.
• Separar hortifrutos e carnes por refeição e uso.
• Controlar temperaturas de recebimento e equipamentos de armazenagem.
• Organizar insumos no estoque e câmaras conforme alimento.
• Separar gêneros por saída de produção e requisições.
• Aplicar o sistema PEPS e controlar validade.
• Realizar inventário físico regularmente.
• Manter higiene do estoque, DML, câmaras e balanças.

Skills

Estocagem

Recebimento de mercadorias

Informática básica

Education

Ensino Médio Completo

Job description

Job description

Receber, estocar e separar gêneros alimentícios entregue pelos fornecedores, avaliando as características sensoriais, quantitativas e qualitativas dos alimentos, além de contribuir para o controle do custo das refeições.

Main responsibilities

• Receber os alimentos (hortifruti, carnes, laticínios e perecíveis) e analisar suas características quantitativas e qualitativas;
• Separar os hortifrutis e carnes por refeição (desjejum, almoço, jantar e ceia) e por utilização (geral e dieta);
• Controlar as temperaturas de recebimento de gêneros perecíveis, equipamentos (geladeiras, freezers, câmara frigoríficas, câmara de lixo) e ambiente;
• Organizar todos os insumos no estoque e câmaras de acordo com a característica de cada alimento;
• Separar os gêneros alimentícios, mediante as saídas de produção (cozinha), e requisição (copas e lactário) e registrar qualquer saída extra de mercadorias de estoque;
• Atentar para o controle de validade dos alimentos, e aplicar o sistema PEPS;
• Dispensar no sistema os diversos gêneros alimentícios;
• Manter a higienização do estoque, DML e câmaras, assim como, balanças e área de recebimento;
• Realizar inventário físico e contar todas as mercadorias existentes no estoque e almoxarifado pelo menos três vezes por semana, a fim de controlar eficazmente as entradas e saídas do estoque e, para possibilitar os pedidos de gêneros para o mês seguinte;
• Identificar toda a mercadoria aberta, com etiqueta padrão, contendo o nome do produto, data de fabricação, validade, data de consumo;
• Participar de treinamentos promovidos pela instituição, visando ampliar os conhecimentos;
• Desenvolver outras atividades, conforme necessidade, ou a critério de seu superior.

Requirements and skills

• Ensino médio completo;
• Conhecimento em estocagem, armazenamento e recebimento;
• Noções em informática.

Additional information

escala 12x36 das 6h00 às 18h00