Encarregado De Açougue

Netvagas; Francisco Beltrão; On-site; BRL 36,000 - 51,000; Full time

Job summary

A Netvagas busca um Encarregado de Açougue para coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos e o atendimento aos clientes. O profissional atuará na parte técnica de cortes e preparo, bem como na gestão de pessoas e processos, visando desempenho comercial.

É esperado conhecimento em técnicas de conservação, normas sanitárias (ANVISA, MAPA) e controle de estoque, com foco em melhoria contínua, treinamento de equipe e acompanhamento de resultados

Qualifications

• Experiência comprovada em supervisionar equipes no setor de açougue.
• Conhecimentos de armazenagem, manuseio e rotulagem de carnes.
• Planejamento de compras e controle de pedidos com fornecedores.
• Familiaridade com normas sanitárias (BPF, vigilância).

Responsibilities

• Supervisionar açougueiros, auxiliares e atendentes.
• Conduzir cortes e preparo de carnes conforme demanda.
• Garantir armazenamento, higiene e controle de perdas.
• Apoiar planejamento de compras e abastecimento.
• Dar suporte ao atendimento ao cliente e promoções.

Skills

Liderança de equipe

Gestão de estoque

Treinamento de equipe

Atendimento ao cliente

Boas práticas de manipulação

Job description

O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos

Principais atribuições:

• Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;
• Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;
• Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;
• Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;
• Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);
• Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;
• Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;
• Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;
• Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;
• Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.

Requisitos desejáveis(diferencial):

Conhecimentos Técnicos:

• Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
• Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
• Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
• Gestão de estoque, perdas e quebras
• Rede de Assistência Familiar
• Descontos em Farmácias
• Cartão Convênio
• Programas de Premiação
• Assistência Funeral
• Acompanhamento de Gestantes
• Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
• Alimentação no Local ou Vale Refeição
• Plano de Carreira
• Descontos em Sites Parceiros

Jornada de trabalho e carga horária:

7h20 diárias

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Encarregado de Açougue • FRANCISCO BELTRAO, PR, BR