Coordenador A&B - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON

ATRIO HOTEL MANAGEMENT; Curitiba; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora no setor de hotelaria busca um Coordenador de Alimentos e Bebidas apaixonado por criar experiências gastronômicas memoráveis. Nesta função, você será responsável por liderar a equipe de A&B, garantindo a excelência na qualidade e inovação dos serviços. Você terá a oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico, onde sua criatividade será valorizada. Se você tem experiência em gestão de equipe e planejamento de cardápios, esta é a sua chance de brilhar em um papel que impacta diretamente a satisfação dos clientes e a reputação do hotel.

Serviços

Vale alimentação

Refeitório no local

Plano de saúde

Curso de inglês

Participação nos resultados

Gympass

Zenklub

Qualificações

• Experiência em coordenação de Alimentos e Bebidas em hotelaria.
• Habilidade em planejamento e execução de cardápios.

Responsabilidades

• Planejar e coordenar atividades da área de Alimentos e Bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços oferecidos.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Planejamento de cardápios

Análise de custos

Atendimento ao cliente

Formação académica

Superior em Turismo

Superior em Hotelaria

Superior em Gastronomia

Pós-graduação

Descrição da oferta de emprego

Você é apaixonado(a) por criar experiências gastronômicas inesquecíveis? Se sim, temos o desafio perfeito para você!

Como Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas, seu papel será garantir que cada refeição servida seja uma experiência memorável, desde o planejamento até a execução. Você será responsável por liderar nossa equipe de A&B, garantindo que todos os aspectos da nossa oferta gastronômica estejam alinhados com os mais altos padrões de qualidade e inovação do Grand Mercure.

Estamos em busca de um(a) Coordenador de A&B para atuar na região de Curitiba/PR!

Aqui, oferecemos um ambiente dinâmico e inovador, onde sua criatividade e paixão são valorizadas.

Descrição da Vaga

Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sob sua gestão.
• Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Mínimo: Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível e Curso de boas práticas de segurança alimentar.

Desejável: Pós-graduação.

Informações adicionais

• Tipo de contrato: CLT

O que oferecemos

• Vale alimentação
• Refeitório no local
• Plano de saúde
• Curso de inglês
• Participação nos resultados
• Gympass
• Zenklub