Coordenador A&B - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON

Atriohoteis; Curitiba; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma oportunidade emocionante para se juntar a uma equipe dinâmica em um renomado hotel em Curitiba. Como Coordenador de Alimentos e Bebidas, você será responsável por criar experiências gastronômicas inesquecíveis, liderando uma equipe dedicada e garantindo a qualidade e inovação em cada refeição. Se você é apaixonado por gastronomia e tem habilidades de liderança, este é o desafio perfeito para você. Venha fazer parte de um ambiente que valoriza a criatividade e o desenvolvimento profissional, enquanto contribui para a excelência do serviço em um dos melhores hotéis da região.

Serviços

Vale Alimentação

Refeitório no local

Plano de Saúde

Curso de Inglês

Participação nos Resultados

Gympass

Zenklub

Qualificações

• Experiência em gestão de A&B e coordenação de equipes.
• Capacidade de analisar relatórios e garantir a qualidade dos serviços.

Responsabilidades

• Planejar e coordenar atividades da área de Alimentos e Bebidas.
• Garantir o atingimento das metas de custos e qualidade dos produtos.

Conhecimentos

Gestão de Alimentos e Bebidas

Análise de Relatórios

Treinamento de Equipe

Planejamento de Cardápios

Formação académica

Superior completo em Turismo

Pós Graduação

Descrição da oferta de emprego

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4 days ago Be among the first 25 applicants

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Você é apaixonado(a) por criar experiências gastronômicas inesquecíveis? Se sim, temos o desafio perfeito para você!

Como Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas, seu papel será garantir que cada refeição servida seja uma experiência memorável, desde o planejamento até a execução. Você será responsável por liderar nossa equipe de A&B, garantindo que todos os aspectos da nossa oferta gastronômica estejam alinhados com os mais altos padrões de qualidade e inovação do Grand Mercure.

Estamos em busca de um(a) Coordenador de A&B para atuar na região de Curitiba/PR!

Aqui, oferecemos um ambiente dinâmico e inovador, onde sua criatividade e paixão são valorizadas.

Descrição Da Vaga

Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sob sua gestão.
• Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Mínimo: Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível e Curso de boas práticas de segurança alimentar

Desejável - Pós Graduação

Informações Adicionais

• Tipo de contrato: CLT

O Que Oferecemos

• Vale Alimentação
• Refeitório no local
• Plano de Saúde
• Curso de Inglês
• Participação nos Resultados
• Gympass
• Zenklub

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Other
• Industries
• Farming