Cozinheiro Industrial

Empresa com nome confidencial; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 22 000 - 31 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Empresa com nome confidencial busca profissionais para preparo e produção de alimentos, com foco em organização, higiene e operação de equipamentos industriais. Atividades envolvem montagem, corte, tempero e cozimento de grandes volumes, sempre conforme fichas técnicas padronizadas.

É necessário conhecimento básico de confeitaria para bolos e sobremesas, com foco na qualidade e segurança alimentar. Horário comercial de trabalho, turno com variação entre dias da semana.

Qualificações

• Conhecimento básico de confeitaria para preparo de bolos e sobremesas.

Responsabilidades

• Organizar e limpar os ingredientes (mise en place).
• Lavar, descascar, cortar e temperar insumos e carnes.
• Operar equipamentos de grande porte como caldeirões, fornos industriais e chapas.
• Cozinhar grandes volumes seguindo fichas técnicas padronizadas.

Descrição da oferta de emprego

Preparo e Produção de Alimentos

• Organizar e limpar os ingredientes (mise en place).
• Lavar, descascar, cortar e temperar carnes, legumes e outros insumos.
• Operar equipamentos de grande porte, como caldeirões, fornos industriais e chapas.
• Cozinhar grandes volumes de alimentos seguindo fichas técnicas padronizadas.
• Ter conhecimento básico de confeitaria para o preparo de bolos e sobremesas para almoço ou lanches.

Higiene e Segurança Alimentar

• Inspecionar a limpeza de superfícies, panelas e utensílios antes do uso.
• Controlar a temperatura e o armazenamento correto dos alimentos.
• Aplicar normas sanitárias para evitar contaminações cruzadas.
• Manter a área de trabalho limpa e organizada durante todo o turno e, também, no final do turno.

Gestão e Rotina

• Auxiliar na conferência e no controle de estoque dos mantimentos.
• Participar de reuniões de segurança e alinhamento diário da equipe.
• Orientar auxiliares de cozinha nas tarefas básicas de produção.

Horário de Trabalho: comercial 2° a 5º (5:30 as 15:30) e 6° (5:30 as 14:30)