Cozinheiro Hospitalar - Natal, RN

Adecco Portugal; Natal; On-site; BRL 28,000 - 50,000; Full time

Job summary

Adecco Portugal procura um cozinheiro hospitalar para atuar na região de Natal, Brasil, com responsabilidade na preparação de refeições seguindo diretrizes da Nutrição.

O cargo envolve higiene, organização da cozinha e cumprimento de normas de segurança alimentar, com atuação em equipe multidisciplinar, em ambiente hospitalar. Requisito de ensino médio, preferencialmente Gastronomia.

Qualifications

• Experiência comprovada como Cozinheiro Hospitalar.
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de gerenciar e liderar equipes.
• É desejável formação em Gastronomia ou área correlata.
• Ensino médio completo.
• Fácil acesso à região de Natal.

Responsibilities

• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização de alimentos conforme cardápio e orientações da Nutrição.
• Higienizar, cortar, temperar e porcionar alimentos de acordo com as preparações previstas.
• Preparar refeições normais e, quando aplicável, preparações destinadas a dietas hospitalares específicas, seguindo as orientações recebidas.
• Controlar tempo, temperatura, quantidade e qualidade dos alimentos durante o processo de produção.
• Realizar a montagem e organização das preparações para distribuição.
• Conferir a qualidade, aparência, sabor e apresentação dos alimentos preparados.
• Manter a organização e higienização da cozinha, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho.
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e procedimentos de segurança alimentar.
• Armazenar corretamente os alimentos, observando validade, identificação e condições de conservação.
• Controlar e evitar desperdícios, utilizando os alimentos de forma adequada e racional.
• Utilizar corretamente os equipamentos e utensílios de cozinha, zelando pela conservação dos mesmos.
• Comunicar ao responsável qualquer irregularidade relacionada aos alimentos, equipamentos ou condições de higiene.
• Trabalhar em conjunto com a equipe de Nutrição e demais profissionais, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar do ambiente hospitalar.

Skills

Cozinheiro hospitalar

Liderança de equipe

Higiene e segurança alimentar

Education

Ensino médio completo

Gastronomia ou área correlata

Job description

• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização de alimentos conforme cardápio e orientações da Nutrição;
• Higienizar, cortar, temperar e porcionar alimentos de acordo com as preparações previstas;
• Preparar refeições normais e, quando aplicável, preparações destinadas a dietas hospitalares específicas, seguindo as orientações recebidas;
• Controlar tempo, temperatura, quantidade e qualidade dos alimentos durante o processo de produção;
• Realizar a montagem e organização das preparações para distribuição;
• Conferir a qualidade, aparência, sabor e apresentação dos alimentos preparados;
• Manter a organização e higienização da cozinha, utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e procedimentos de segurança alimentar;
• Armazenar corretamente os alimentos, observando validade, identificação e condições de conservação;
• Controlar e evitar desperdícios, utilizando os alimentos de forma adequada e racional;
• Utilizar corretamente os equipamentos e utensílios de cozinha, zelando pela conservação dos mesmos;
• Comunicar ao responsável qualquer irregularidade relacionada aos alimentos, equipamentos ou condições de higiene;
• Trabalhar em conjunto com a equipe de Nutrição e demais profissionais, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar do ambiente hospitalar.

Requisitos

• Experiência comprovada como Cozinheiro Hospitalar
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
• Capacidade de gerenciar e liderar equipes
• É desejável formação em Gastronomia ou área correlata
• Ensino médio completo
• Fácil acesso a região de Natal