COZINHEIRO CHEFE - RESTAURANTE (NATAL/RN) - CANDIDATURAS ABERTAS

Schaefer Yachts; Natal; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma renomada empresa de gastronomia em Natal busca um Cozinheiro Chefe para assegurar a qualidade na preparação de alimentos e organizar a cozinha. O profissional será responsável pela higienização, controle de estoque e gestão de receitas, com um ambiente dinâmico e exigente. Se você tem experiência em restaurantes e é apaixonado pela culinária, essa é a sua oportunidade de impulsionar a carreira.

Qualificações

• Experiência anterior em restaurantes ou bares como Cozinheiro Líder ou Cozinheiro Chefe.
• Disponibilidade para trabalhar em Ponta Negra (Natal/RN).

Responsabilidades

• Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos.
• Controlar a qualidade dos alimentos e estoque.
• Organizar e limpar a cozinha.

Conhecimentos

Conhecimentos em informática

Preparação de alimentos

Porcionamentos

Higienização

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

COZINHEIRO CHEFE - RESTAURANTE (NATAL/RN) - CONVOCAÇÃO DE PROFISSIONAIS

COZINHEIRO CHEFE - RESTAURANTE (NATAL/RN) - CONVOCAÇÃO DE PROFISSIONAIS

Principais Atividades

Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu; por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos; garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios; fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa; realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam; elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra; organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA; controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente; anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos; garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos; fazer inventário mensal; realizar outras atividades relacionadas ao cargo.

SOBRE A VAGA

Área de Atuação: Restaurantes

Localização: Natal - RN

Escolaridade Mínima: Ensino Médio

Principais Atividades

Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu; por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos; garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios; fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa; realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam; elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra; organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA; controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente; anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos; garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos; fazer inventário mensal; realizar outras atividades relacionadas ao cargo.

Requisitos Essenciais

• Ensino Médio Completo. Conhecimentos em informática. Conhecimentos em preparação de alimentos, porcionamentos e higienização. Experiência anterior em restaurantes ou bares como Cozinheiro Líder ou Cozinheiro Chefe. Disponibilidade para trabalhar em Ponta Negra (Natal/RN)
  
  

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