Copeiro Hospitalar - Hrba

Instituto Mais Saúde; Santarém; On-site; BRL 17,000 - 23,000; Full time

Job summary

Instituto Mais Saúde contrata para trabalhar no lactário, com foco na preparação e distribuição de refeições aos pacientes, obedecendo às normas de higiene e segurança alimentar.

É exigida conclusão do ensino médio; curso de manipulação de alimentos é desejável. O papel envolve garantir a qualidade nutricional e o correto armazenamento de alimentos, com atuação em ambiente hospitalar.

Qualifications

• Ensino médio completo é requisito mínimo.
• Curso de manipulação de alimentos é desejável.
• Domínio de técnicas de esterelização de utensílios e equipamentos.</n>

Responsibilities

• Manusear e preparar alimentos conforme as orientações nutricionais e normas de segurança alimentar.
• Arrumar bandejas e caixas térmicas para transporte dos alimentos aos pacientes.
• Recolher utensílios, higienizar e armazenar para evitar contaminações.
• Executar a limpeza do setor conforme normas de higiene.
• Medir temperaturas de alimentos e equipamentos e registrar em planilhas.
• Zelar pela organização, higiene e controle de qualidade dos alimentos e utensílios.
• Prevenir perdas e desperdícios com uso adequado de recursos.
• Armazenar alimentos em condições adequadas de temperatura, umidade e ventilação.
• Notificar a chefia sobre irregularidades que comprometam o serviço.
• Conhecer dietas específicas para lactário e auxiliar na preparação conforme prescrições.
• Aplicar técnicas de cozinha e nutrição para manter a qualidade nutricional dos alimentos.
• Contribuir para melhorias de processos e coberturas de escalas conforme necessidade.
• Comunicar problemas de uso de recursos ou instalações ao superior.

Skills

Manipulação de alimentos

Higiene e segurança alimentar

Education

Ensino médio completo

Curso de manipulação de alimentos

Job description

Aqui, nós cultivamos!

• O cumprimento fiel e irrestrito dos processos assistenciais, operacionais e administrativos
• A colaboração
• A prática diária da integridade
• A integração
• A cultura da sustentabilidade
• O respeito ao jeito de ser e de pensar de cada um
• E, principalmente, o gostar de pessoas

Responsabilidades e atribuições

• Manusear e preparar alimentos de acordo com as orientações nutricionais específicas para o lactário, garantindo a segurança alimentar e o preparo adequado das refeições, conforme os requisitos da RDC 216 e RDC 503.
• Arrumar bandejas e caixas térmicas de transporte, organizando os alimentos de maneira eficiente, visando a distribuição adequada aos pacientes.
• Recolher utensílios e equipamentos utilizados nas atividades diárias, garantindo que todos sejam higienizados e armazenados corretamente para evitar contaminações.


• Executar e conservar a limpeza do setor, mantendo o ambiente de trabalho sempre limpo e organizado, conforme as normas de higiene e segurança alimentar.


• Medir a temperatura dos alimentos e equipamentos, registrando os valores em planilhas específicas do setor para monitoramento da qualidade e segurança alimentar.


• Manter a organização e a higiene do ambiente, dos utensílios e dos alimentos, cumprindo rigorosamente os procedimentos de controle de qualidade e boas práticas de manipulação.


• Evitar danos e perdas de materiais, assegurando o uso adequado dos utensílios, equipamentos e alimentos, com foco na preservação dos recursos e redução de desperdícios.


• Zelar pelo armazenamento e conservação dos alimentos, garantindo que sejam armazenados em condições adequadas de temperatura, umidade e ventilação para preservar a qualidade.


• Notificar a chefia imediata sobre irregularidades que possam comprometer o bom andamento do serviço, como falhas no processo de preparo, transporte ou armazenamento de alimentos.


• Ter noções de dietas específicas para lactário, compreendendo as necessidades alimentares dos pacientes e colaborando na preparação dos alimentos conforme as dietas prescritas.


• Utilizar técnicas de cozinha e nutrição, aplicando métodos de preparo que garantam a qualidade nutricional dos alimentos e o atendimento às exigências dietéticas hospitalares.


• Executar suas tarefas com foco na melhoria contínua dos processos institucionais, auxiliando na cobertura de escalas de férias, folgas e/ou intercorrências, quando necessário ou solicitado pelo seu superior imediato.


• Fazer bom uso dos recursos (equipamentos, EPIs, materiais e instalações), comunicando qualquer problema ou alteração imediatamente ao seu superior, zelando pelo patrimônio da instituição.


• Cumprir integralmente o Código de Integridade e o Padrão de Excelência no atendimento da instituição.


• Realizar outras atividades inerentes à sua função e/ou quando solicitadas pelo superior imediato, de acordo com a necessidade da instituição.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo
• Desejável curso de manipulação de alimentos
• Domínio de técnicas de esterelização de utensilios e equipamentos