Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas

Accor; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 90 000 - 150 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Accor oferece oportunidades na área de Alimentos e Bebidas e convida você a planejar, administrar e coordenar operações, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e orientando equipes.

Você acompanhará metas de custos, orçamento, cardápios, qualidade e segurança, atendendo clientes, gerenciando pessoas e assegurando a padronização da marca.

Qualificações

• Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho.
• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão.
• Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Responsabilidades

• Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas.
• Garantir o atingimento das metas de custos via análise de relatórios.
• Participar da elaboração do orçamento anual e do controle real x orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços nos pontos de venda.
• Atender clientes, ouvir sugestões e acionar providências.
• Coordenar equipe, treinando e avaliando desempenho.
• Gerenciar quadro de colaboradores, escalas e banco de horas.
• Assegurar a padronização da marca e a segurança alimentar.
• Executar atribuições correlatas conforme necessidade da área.

Conhecimentos

Planejamento

Gestão de equipes

Controle de custos

Elaboração de cardápios

Qualidade e segurança alimentar

Atendimento ao cliente

Descrição da oferta de emprego

Por que trabalhar para a Accor?

Somos muito mais do que um líder mundial. Seja bem-vindo como você é e poderá encontrar um trabalho e uma marca que corresponda à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor. Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é seu para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

• Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.
• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão.
• Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.