Chefe de Cozinha

ATRIO HOTEL MANAGEMENT; Taubaté; Presencial; BRL 30.000 - 60.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora no setor hoteleiro está em busca de um(a) Chefe de Cozinha para liderar uma equipe dinâmica. O candidato ideal deve ter experiência em gestão de cozinha, ser criativo na elaboração de cardápios e garantir a qualidade dos pratos servidos. Esta posição oferece a oportunidade de interagir com os clientes, resolver feedbacks e colaborar em eventos especiais. Se você é apaixonado por gastronomia e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza a excelência, esta é a sua chance de brilhar em um ambiente estimulante e colaborativo.

Serviços

Vale Refeição ou Alimentação

Plano de Saúde

Premiação por Produtividade

Curso de Inglês

Participação nos Resultados

Gympass

Zenklub

Qualificações

• Experiência mínima de 4 anos em gestão de equipe na área de cozinha.
• Capacidade de criar e atualizar cardápios com foco em qualidade.

Responsabilidades

• Liderar e motivar a equipe de cozinha, garantindo um ambiente colaborativo.
• Supervisionar o controle de estoque e negociar com fornecedores.

Conhecimentos

Gestão de equipe

Desenvolvimento de cardápios

Controle de estoque

Higiene e segurança alimentar

Interação com clientes

Formação académica

Ensino Superior Completo

Descrição da oferta de emprego

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS!

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha para atuar na região de Belém/PA!

Responsabilidades e Atribuições

• Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo. Realizar e delegar tarefas e assegurar que todos os membros da equipe conheçam e cumpram seus deveres.
• Criar, desenvolver e atualizar o cardápio, considerando tendências gastronômicas, preferências dos clientes e custo-benefício. Realizar testes e degustações para assegurar a qualidade e a inovação dos pratos.
• Garantir que todos os pratos sejam preparados e apresentados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação do hotel. Realizar verificações regulares para manter a consistência e a excelência dos alimentos servidos.
• Supervisionar o controle de estoque, incluindo a seleção e compra de ingredientes, recebimento de mercadorias, armazenamento adequado e controle de desperdício. Negociar com fornecedores para obter os melhores produtos e preços.
• Assegurar que todas as práticas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas, incluindo a conformidade com as normas e regulamentações locais e nacionais.
• Controlar o orçamento da cozinha, monitorando custos de alimentos, mão-de-obra e demais despesas operacionais. Implementar medidas para aumentar a eficiência e reduzir custos sem comprometer a qualidade.
• Interagir com os clientes para receber feedback, resolver reclamações e ajustar o serviço de acordo com as expectativas e necessidades dos hóspedes.
• Colaborar com outros departamentos do hotel para planejar e executar eventos especiais, banquetes e serviços de catering, adaptando o cardápio conforme necessário.
  
  

Requisitos

• Ensino Superior Completo
• Experiência na área ou função similar, com pelo menos 4 anos em gestão de equipe
  
  

Informações Adicionais

• Horário de trabalho: 08:00h às 16:20h
• Tipo de contrato: CLT
  
  

O Que Oferecemos

• Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
• Plano de Saúde;
• Premiação por Produtividade;
• Curso de Inglês;
• Participação nos Resultados;
• Gympass;
• Zenklub.