CHEFE DE COZINHA

SIGA CARREIRA; Florianópolis; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa inovadora busca um líder de cozinha que traga experiência e paixão pela gastronomia. Neste papel, você será responsável por liderar uma equipe, garantir a qualidade dos pratos e gerenciar o estoque de forma eficiente. Se você possui habilidades interpessoais e um espírito colaborativo, essa é a oportunidade perfeita para você se destacar em um ambiente dinâmico e desafiador. Junte-se a uma equipe que valoriza a harmonia e o respeito, enquanto contribui para a criação de um menu delicioso e memorável. Venha fazer parte de uma jornada culinária emocionante!

Serviços

Ajuda de custo

Alimentação na empresa

Taxa de serviço (10%)

Gratificação cargo de confiança

Qualificações

• Experiência de pelo menos 2 anos em liderança na cozinha.
• Habilidades interpessoais para promover um ambiente colaborativo.

Responsabilidades

• Liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e supervisionando operações.
• Gerenciar o estoque de alimentos e equipamentos, garantindo qualidade.

Conhecimentos

Liderança

Habilidades interpessoais

Organização

Comunicação

Formação académica

Formação em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades Principais:

1. Liderança na Cozinha:
   – Distribuir tarefas às diferentes estações de trabalho.
2. Treinamento e Supervisão:
   – Treinar aprendizes, cozinheiros e demais membros da brigada.
   – Supervisionar a equipe, garantindo qualidade e eficiência nas operações.
3. Controle de Estoque:
   – Gerenciar estoque de alimentos e equipamentos, realizando pedidos conforme necessário.
   – Comunicar ao salão sobre falta ou proximidade do vencimento de produtos.
   – Possuir conhecimento básico e noções de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
4. Manutenção e Qualidade:
   – Organizar ou solicitar manutenção de equipamentos.
   – Supervisionar preparo e montagem de pratos, assegurando conformidade com os padrões estabelecidos.
5. Controle e Relatórios:
   – Realizar contagem de estoque de produção três vezes por semana.
   – Efetuar pedidos ao almoxarifado duas vezes por semana.
   – Manter checklist diurno ou noturno.
   – Manter comunicação diária e fornecer relatórios às lideranças.
6. Responsabilidades Adicionais:
   – Fechar a loja quando necessário.
   – Verificar diariamente equipamentos como geladeiras, freezers e fornos.
   – Executar atividades compatíveis com a função de um auxiliar de cozinha.
   – Colaborar na criação e execução do menu.
   – Controlar custos das matérias-primas e pratos.
   – Construir checklists operacionais.

Requisitos:

1. Experiência comprovada em liderança na área de cozinha, no mínimo 2 anos.
2. Habilidades interpessoais para promover um ambiente colaborativo.
3. Respeito e harmonia nas relações com a equipe.
4. Formação em Gastronomia.
5. Disponibilidade de horário.
6. Jornada 6X1.

Benefícios:

1. Ajuda de custo.
2. Alimentação na empresa.
3. Taxa de serviço (10%).
4. Gratificação cargo de confiança.