Chef de Cozinha

Ideale; Curitiba; On-site; BRL 46,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Vale-refeição

Alimentação no local

Vale-transporte

Seguro de vida

Job summary

A Ideale, localizada em Curitiba, contrata Chef de Cozinha para liderar a equipe, organizar produção e garantir a qualidade dos pratos.

O profissional será responsável por controle de estoque, CMV, custos e desperdícios, além de assegurar boas práticas de higiene. Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana, também é requerida.

Qualifications

• Experiência como chef de cozinha ou liderança na cozinha.
• Gestão e coordenação de equipes.
• Boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Controle de estoque, custos e redução de desperdícios.
• Perfil de liderança, organização, iniciativa e responsabilidade.
• Boa comunicação e capacidade de tomada de decisão.
• Disponibilidade para trabalhar conforme escala, incluindo finais de semana e feriados.

Responsibilities

• Liderar e supervisionar a equipe de cozinha.
• Organizar a produção e garantir a qualidade e a padronização dos pratos.
• Controlar estoque, compras, validade e armazenamento dos alimentos.
• Acompanhar fichas técnicas, CMV, custos e desperdícios.
• Garantir as boas práticas de higiene e segurança alimentar.
• Treinar e desenvolver colaboradores.
• Supervisionar a operação de cozinha, restaurante, café da manhã e eventos.
• Solucionar problemas operacionais e garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos.

Skills

Liderança

Gestão de equipes

Boas práticas de higiene

Controle de estoque

Redução de desperdícios

Comunicação

Tomada de decisão

Flexibilidade de horário

Tools

CMV

Fichas técnicas

Job description

Curitiba - PR

Salário: R$ 4.850,00

Horário: A combinar

Benefícios

• Vale-refeição - 330,00


• Alimentaçãonolocal;


• Vale-transporteouvale-combustível;


• Segurodevida.

Principais atividades:

• Liderar e supervisionar a equipe de cozinha;


• Organizar a produção e garantir a qualidade e a padronização dos pratos;


• Controlar estoque, compras, validade e armazenamento dos alimentos;


• Acompanhar fichas técnicas, CMV, custos e desperdícios;


• Garantir as boas práticas de higiene e segurança alimentar;


• Treinar e desenvolver colaboradores;


• Supervisionar a operação de cozinha, restaurante, café da manhã e eventos;


• Solucionar problemas operacionais e garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos.

Requisitos

• Experiência como Chef de Cozinha ou em posição de liderança na cozinha;


• Experiência com gestão e coordenação de equipes;


• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;


• Conhecimento em controle de estoque, custos e redução de desperdícios;


• Perfil de liderança, organização, iniciativa e responsabilidade;


• Boa comunicação e capacidade de tomada de decisão;


• Disponibilidade para trabalhar conforme escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferencial:

• Formação em Gastronomia Experiência em hotelaria;


• Experiência com café da manhã, eventos e operação de restaurante;


• Conhecimento em gestão de CMV e fichas técnicas;


• Formação técnica ou superior em Gastronomia;


• Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipes.