Chef de Cozinha

PRONUTRI PREMIUM; Cabreúva; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Cabreúva está em busca de um(a) cozinheiro(a) para liderar a produção de refeições e supervisionar a equipe. As responsabilidades incluem garantir a qualidade dos pratos, o cumprimento das normas de segurança alimentar, além de zelar pela organização da cozinha. Benefícios incluem vale-transporte, assistência médica, cesta básica e mais.

Serviços

Vale-transporte

Assistência médica

Cesta básica

Assistência odontológica

Refeição no local

Cartão farmácia

TotalPass

Seguro de Vida

Responsabilidades

• Cozinhar e liderar a produção das refeições diárias.
• Supervisionar e distribuir as atividades da equipe.
• Garantir execução correta das fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Controlar tempo, temperatura e apresentação dos alimentos.
• Cumprir normas da Vigilância Sanitária e Boas Práticas.
• Acompanhar recebimento e armazenamento de mercadorias.
• Preencher e validar controles operacionais obrigatórios.
• Controlar porcionamento, rendimento e desperdício.
• Apoiar na montagem do cardápio e ações internas.
• Zelar pela limpeza e funcionamento da cozinha.

Descrição da oferta de emprego

Overview

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Operacional

Lugar de trabalho: Cabreúva, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

Responsabilidades

• Cozinhar e liderar a produção das refeições diárias, atuando diretamente no preparo de pratos principais, guarnições e saladas.
• Supervisionar e distribuir as atividades da equipe (cozinheiros, ajudantes, auxiliares), garantindo a fluidez da operação.
• Acompanhar e garantir a correta execução das fichas técnicas e dos padrões de qualidade.
• Controlar tempo, temperatura e apresentação dos alimentos do preparo à distribuição.
• Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e Boas Práticas de Manipulação.
• Acompanhar o recebimento de mercadorias e assegurar o correto armazenamento e controle de validade.
• Preencher e validar os controles operacionais obrigatórios (planilhas de controle de qualidade, temperatura, limpeza, etc).
• Atuar no controle de porcionamento, rendimento e desperdício dos alimentos.
• Apoiar a Nutricionista na montagem do cardápio e em ações internas (eventos, datas comemorativas, etc).
• Zelar pela limpeza, organização e funcionamento da cozinha e dos equipamentos.

Benefícios

• Vale-transporte
• Assistência médica
• Cesta básica
• Assistência odontológica
• Refeição no local
• Cartão farmácia
• TotalPass
• Seguro de Vida