Bartender (GRU / Living HNK T3 Embarque / Tarde)

Grupo FIT; Guarulhos; Presencial; BRL 23 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale transporte

Refeição no local

Gorjeta

Resumo da oferta

Grupo FIT, operador de bar no aeroporto de Guarulhos, busca Bartender para preparar e servir bebidas, garantindo qualidade, velocidade e atendimento marcante.

Você será responsável por mise en place, padronização de drinks e atendimento direto no balcão, mantendo segurança alimentar e seguindo normas ANVISA. A empresa oferece benefícios, salário compatível e escala 6x1.

Qualificações

• Ensino médio completo.
• Domínio de técnicas de bartender e mixologia básica.
• Capacidade de manter concentração sob pressão.
• Leitura de fichas técnicas e padrões da casa.
• Certificações em coquetelaria são diferenciais.

Responsabilidades

• Preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas seguindo fichas técnicas.
• Garantir agilidade, padronização e apresentação.
• Realizar mise en place e organização do bar.
• Controlar qualidade, higiene e estoque operacional.
• Atender clientes com cordialidade e sugerir combos.

Conhecimentos

Agilidade

Concentração

Boa comunicação

Técnicas de bar

Mixologia básica

Formação académica

Ensino Médio completo

Ferramentas

Sistemas de PDV

Descrição da oferta de emprego

Job description

Domine as coqueteleiras no nosso motor de alta rotação, garanta precisão em cada dosagem e entregue drinks com técnica e personalidade!

Com mais de 20 anos de mercado e operações nos principais aeroportos do Brasil, o Grupo FIT é uma potência do foodservice que move marcas gigantes como Forneria Ouro Preto, Garoto, Heineken, Kopenhagen, Mister Bay, Qualycon e Rokkon. Somos um time de mais de 1.500 colaboradores acelerando em um ritmo de alta performance e expansão constante.

No bar, cada drink precisa sair no tempo certo, com técnica, precisão e personalidade — e quem garante essa performance é o Bartender. No Grupo FIT, o Bartender é peça-chave na experiência do cliente. É quem transforma ingredientes em sabor, técnica em consistência e atendimento em conexão. Aqui, o bar funciona como um motor de alta rotação: exige foco, agilidade e respeito absoluto ao padrão. Se você domina as técnicas de bar, gosta de atender pessoas, mantém a concentração mesmo sob pressão e acredita que a excelência mora nos detalhes, essa posição é para você.

O ritmo é intenso, o padrão é alto e a experiência é o nosso pódio. Se você quer crescer, aprender e fazer parte de uma operação de alto nível, acelera com a gente!

Main responsibilities

Como Bartender no Grupo FIT, você será o responsável por preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas, garantindo máxima qualidade, padronização e apresentação impecável. Seu papel é essencial para atuar no comando da linha de produção do nosso bar, operando como um motor de alta rotação para transformar ingredientes em sabor, técnica em consistência e cada pedido em uma verdadeira experiência de vitória para os nossos clientes.

Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:

Preparo e Execução de Coquetéis

• Respeito ao Padrão: Preparar bebidas alcoólicas e não alcoólicas seguindo à risca as fichas técnicas e dosagens orientadas pela marca.
• Agilidade de Pista: Garantir máxima precisão, agilidade e padrão estético na apresentação de todos os coquetéis e drinks especiais, mesmo nos momentos de pico.
• Consistência de Sabor: Manter a regularidade de sabor, temperatura e qualidade em todos os pedidos, assegurando que o cliente receba a mesma experiência premium em qualquer turno.

Mise en Place, Organização do Box e Calibragem

• Preparação de Insumos: Realizar o mise en place e o preparo diário de insumos, pré-mixes, xaropes artesanais e guarnições antes do início do fluxo de movimento.
• Estações Técnicas: Organizar rigorosamente o balcão, as cubas e as estações de trabalho antes e ao longo de toda a operação.
• Prontidão de Comando: Garantir que a estrutura física do bar esteja sempre perfeitamente limpa, abastecida e pronta para o atendimento de alta velocidade.

Controle de Qualidade, Higiene e Padrão ANVISA

• Segurança Alimentar: Seguir à risca os padrões de higiene, segurança alimentar e manipulação corretos estabelecidos pelos órgãos reguladores e pelo grupo.
• Cuidado Patrimonial: Garantir a correta conservação, limpeza e armazenamento de ingredientes perecíveis, destilados, utensílios de bar e equipamentos de refrigeração.
• Desperdício Zero: Atuar ativamente na prevenção de desperdícios, monitorando validades, evitando quebras de materiais e controlando as perdas de insumos.

Atendimento, Interação e Experiência do Cliente

• Conexão de Balcão: Atender os clientes diretamente no balcão com extrema cordialidade, simpatia e postura profissional.
• Venda Sugestiva: Orientar os clientes sobre as opções de bebidas, tirando dúvidas sobre coquetéis e oferecendo sugestões estratégicas da casa para elevar o tíquete médio da unidade.

Controle de Estoque Operacional e Inventário

• Contagens de Turno: Realizar contagens parciais de garrafas e insumos ao longo do turno para garantir a acuracidade do estoque da pista.
• Sinalização de Reposição: Comunicar imediatamente as necessidades de reposição de mercadorias e insumos ao Líder de Bar.
• Fluxo de Consumo: Apoiar o controle rigoroso de saídas, comandas e consumo real de produtos do bar.

Integração com a Escuderia de Loja

• Sincronia de Pedidos: Manter comunicação constante e clara com o time de salão e caixa para o registro correto de todas as comandas no sistema corporativo.
• Suporte aos Garçons: Preparar, montar e entregar as bebidas com eficiência e velocidade para os atendentes de salão realizarem o serviço de mesa.
• Reporte de Falhas: Identificar e reportar qualquer tipo de falha técnica, avaria em equipamentos ou problemas operacionais diretamente ao Líder.

Requirements and skills

Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:

• Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
• Habilidades Técnicas: Agilidade, concentração sob pressão, boa comunicação e domínio das técnicas de bar.
• Habilidades Comportamentais: Perfil cordial, colaborativo, responsável, atento aos detalhes e comprometido com o padrão de qualidade.
• Conhecimentos: Ensino médio completo , Técnicas de bartender (shaker, strainer, dosagem, utensílios) , Mixologia básica a intermediária, Leitura e interpretação de fichas técnicas , Sistemas de PDV para registro de pedidos. Certificações em coquetelaria, bebidas ou mixologia serão consideradas diferenciais.
• Vivência Desejável: Vivência como bartender em bares, restaurantes ou operações de alto fluxo.

Additional information

Local de Atuação: Lojasdo Grupo FIT no aeroporto de Aeroporto de Guarulhos

Salário: R$ 2.160,16

Benefícios: Vale transporte ,refeição no local, gorjeta

Escala: 6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês).

Turnos disponíveis:

• Tarde:14h às 22h20