ASSISTENTE DE QUALIDADE

Oggi Sorvetes; São Bernardo do Campo; Presencial; BRL 28 000 - 44 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Oggi Sorvetes, indústria de alimentos localizada em São Bernardo do Campo (SP), busca profissional para atuar na área de Produção como Assistente de Produção/Qualidade. O candidato será responsável por acompanhar operações diárias, checagem de padrões de higiene e qualidade durante o processo.

As atividades incluem inspeção de linhas, registros de temperatura, verificações sensoriais e apoio na expedição de produtos. Requer ensino médio completo e experiência básica em controle de qualidade.

Qualificações

• Realização de check list diário na área fabril, visando seguir as boas práticas de fabricação do processo.
• Análise sensorial das caldas base e saborizadas, identificando sabor, cor, odor, bem como análise de sólidos, pH, densidade, massa da calda.

Responsabilidades

• Inspeção de produto acabado em todas as linhas a cada hora ou conforme necessidade, com análises sensoriais, visuais, peso e agregado.
• Monitoramento do detector de metal em todas as linhas, com ajuste no equipamento para leitura correta.
• Atenção a data e lote indicados, qualidade e limpeza das embalagens e continuidade do produto até a câmara fria.
• Acompanhamento de retrabalhos e segregação de itens não conformes com o padrão de produção.

Conhecimentos

Higiene industrial

Análise sensorial

Controle de qualidade

Formação académica

Ensino Médio completo

Descrição da oferta de emprego

DESCRIÇÃO

Atenção para bons hábitos de higiene dos colaboradores, bem como limpeza e organização da área fabril, evitando incidentes que comprometam o produto e o processo;

• Realização de check list diário na área fabril, visando seguir as boas práticas de fabricação do processo;
• Análise sensorial das caldas base e saborizadas, identificando sabor, cor, odor, bem como análise de sólidos, pH, densidade, massa da calda;
• Inspeção de produto acabado em todas as linhas a cada uma hora ou quando houver maior necessidade, com análise sensorial, visual, over run, peso, agregado;
• Monitoramento do detector de metal em todas as linhas (com realização de ajuste no equipamento desde o início da produção e ao notar que o detector promove má leitura do produto);
• Atenção a data e lote corretos indicados nos produtos, bem como com a qualidade e limpeza de embalagens, informações contidas, continuidade do produto até a câmara fria;
• Se necessário, segregação e reprovação de itens, produtos ou paletes em não conformidade com o padrão de produção;
• Acompanhamento de retrabalhos nos produtos segregados, visando manter a qualidade e reestabelecer o padrão correto;
• Monitoramento de temperaturas da câmara fria e antecâmara;
• Análise Físico Química e Sensorial da Água (Cloro, pH e Dureza). Regulagem da bomba dosadora de cloro, e acompanhamento de diluição e volume da solução de cloro na bombona;
• Controle de temperatura e umidade ambiente (na Produção, Maturação e Manipulação);
• Controle de temperatura das caldas nas Tinas de maturação;
• Liberação do CIP (Controle de Higienização de Equipamentos e Utensílios) na área de Pasteurização, Maturação e Produção;
• Liberação de agregado e semi-fabricados, identificando sabor, cor, odor, textura e análise Brix;
• Auxílio na expedição de produto acabado, quando houver necessidade para tal;
• Olhar crítico para atender aos requisitos de Qualidade.
• Local de trabalho: São Bernardo do Campo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Área e especialização profissional: Industrial, Produção, Fábrica - Produção

REQUISITOS

• Realização de check list diário na área fabril, visando seguir as boas práticas de fabricação do processo;
• Análise sensorial das caldas base e saborizadas, identificando sabor, cor, odor, bem como análise de sólidos, pH, densidade, massa da calda;
• Inspeção de produto acabado em todas as linhas a cada uma hora ou quando houver maior necessidade, com análise sensorial, visual, over run, peso, agregado;
• Monitoramento do detector de metal em todas as linhas (com realização de ajuste no equipamento desde o início da produção e ao notar que o detector promove má leitura do produto);
• Atenção a data e lote corretos indicados nos produtos, bem como com a qualidade e limpeza de embalagens, informações contidas, continuidade do produto até a câmara fria;
• Se necessário, segregação e reprovação de itens, produtos ou paletes em não conformidade com o padrão de produção;
• Acompanhamento de retrabalhos nos produtos segregados, visando manter a qualidade e reestabelecer o padrão correto;
• Monitoramento de temperaturas da câmara fria e antecâmara;
• Análise Físico Química e Sensorial da Água (Cloro, pH e Dureza). Regulagem da bomba dosadora de cloro, e acompanhamento de diluição e volume da solução de cloro na bombona;
• Controle de temperatura e umidade ambiente (na Produção, Maturação e Manipulação);
• Controle de temperatura das caldas nas Tinas de maturação;
• Liberação do CIP (Controle de Higienização de Equipamentos e Utensílios) na área de Pasteurização, Maturação e Produção;
• Liberação de agregado e semi-fabricados, identificando sabor, cor, odor, textura e análise Brix;
• Auxílio na expedição de produto acabado, quando houver necessidade para tal;
• Olhar crítico para atender aos requisitos de Qualidade.
• Local de trabalho: São Bernardo do Campo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Industrial, Produção, Fábrica - Produção
• Nível hierárquico: Assistente

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos