Verantwoordelijke Grootkeuken Olen (m/v/x) (ref. HR)

Flying Service Geel; Olen; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Flying Service Geel in Olen zoekt een kandidaat om op termijn de dagelijkse keukenwerking mee te dragen. Vanuit een productiekeuken worden dagelijks honderden maaltijden bereid en aan huis geleverd, voornamelijk aan senioren.

Je start voor ongeveer 80 tot 90% operationeel in de keuken en neemt stap voor stap meer verantwoordelijkheid op gebied van organisatie, bestellingen en begeleiding van het team. De werkdag start tussen 5 en 7 uur en eindigt meestal tussen 12 en 14 uur; één à twee

Qualifications

• Ervaring in keukenproductie is gewenst.
• Vastberaden en betrouwbaar, met oog voor detail.
• Verantwoordelijkheidsgevoel en kunnen samenwerken.

Responsibilities

• Actief meewerken aan bereiding en portionering van 500–1000 maaltijden per dag.
• Organiseren van dagelijkse productie en overzicht houden over planning.
• Begeleiden van kok, hulpkoks en medewerkers aan de portioneerlijn.
• Toezicht houden op smaak, kwaliteit en voedselveiligheid.
• Ondersteunen bij bestellingen, voorraad en procesverbetering.
• Verkennen van leveringsroutes en bijspringen bij levering.
• Bijdragen aan overgang naar nieuw digitaal systeem.

Skills

Teamcoördinatie

Planning

Kwaliteitsbewaking

Voedselveiligheid

Begeleiding

Job description

Voor een groeiende maaltijdproducent in Olen zoeken we iemand die op termijn de dagelijkse keukenwerking mee in handen neemt. Vanuit een productiekeuken worden dagelijks ongeveer 800 verse maaltijden bereid en aan huis geleverd, voornamelijk aan senioren.

Dit is geen functie waarin je vanaf dag één alleen plant en delegeert. Je start voor ongeveer 80 tot 90% operationeel in de keuken. Terwijl je de productie, collega’s en leveringsroutes leert kennen, neem je stapsgewijs meer verantwoordelijkheid op voor de organisatie, bestellingen en begeleiding van het team. Je hoeft vandaag nog geen volwaardige teamleader te zijn, maar je hebt wel al verantwoordelijkheid opgenomen, zelfstandig beslissingen genomen of collega’s gecoördineerd.

Afhankelijk van de planning start je werkdag tussen 5 en 7 uur. Om 5 uur kunnen beginnen, moet voor jou dus praktisch haalbaar zijn. De werkdag eindigt wanneer de productie afgerond is, meestal tussen 12 en 14 uur. Daarnaast werk je één à twee zaterdagen per maand een korte ochtendshift.

Takenpakket

• Je werkt actief mee aan de bereiding en portionering van 500 tot 1.000 maaltijden per dag
• Je organiseert mee de dagelijkse productie, verdeelt het werk en bewaart het overzicht over de planning.
• Je ondersteunt en begeleidt de kok, hulpkoks en medewerkers aan de portioneerlijn
• Je bewaakt de smaak, kwaliteit, voedselveiligheid, voorraad en correcte uitvoering van de menu’s
• Je groeit door naar verantwoordelijkheid over bestellingen, voorraad, foodcost en de opvolging van de resultaten.
• Je leert de leveringsroutes kennen en springt indien nodig bij om bestellingen te bezorgen
• Je denkt mee over efficiëntere processen en ondersteunt de overstap naar een nieuw digitaal systeem