Sommelier

Link21; Herentals; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Bij een toonaangevende brasserie in Antwerpen zoeken we een ervaren sommelier. Je speelt een sleutelrol in de culinaire beleving van onze gasten door hen te begeleiden bij hun wijnkeuze. Met jouw diepgaande wijnkennis zorg je voor een unieke ervaring en inspireer je zowel gasten als collega's met jouw passie voor gastronomie.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring als sommelier.
• Uitstekend kennis kunnen overdragen.

Responsabilités

• Bevoorrading en beheer van de wijnkelder.
• Samenstelling en op peil houden van de wijncollectie.
• Verkoop van wijnen in de bar-brasserie.

Connaissances

Gastvrijheid

Communicatie

Creativiteit

Teamplayer

Description du poste

Bij Bar-Brasserie Link 21 draait alles om een culinaire beleving, waarbij verfijnde gerechten perfect worden aangevuld met de juiste wijnen. Als sommelier speel jij een sleutelrol in deze ervaring. Met jouw diepgaande wijnkennis en oog voor detail begeleid je onze gasten bij het maken van de perfecte wijnkeuze, afgestemd op hun smaak en het menu.

Jij bent niet alleen een expert in wijnen, maar ook een gastheer/-vrouw die de passie voor gastronomie weet over te brengen. Door middel van een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart, wijnarrangementen en deskundig advies zorg je ervoor dat onze gasten een unieke en onvergetelijke culinaire ervaring beleven.

Jouw verantwoordelijkheden

1. Bevoorrading en beheer van de wijnkelder en/of klimaatkasten (optimale opslag)
2. Samenstelling en op peil houden van de wijncollectie
3. Inkoop van wijnen en andere dranken; op tijd bestellen
4. Dagelijks aanvullen van de voorraad in de klimaatkasten
5. Juiste calculatie van verkoopprijzen volgens richtlijnen van de directie
6. Up-to-date houden van de tekst van de wijnkaart (geen taalfouten, juiste schrijfwijze, jaargang, prijswijzigingen)
7. Afstemmen van de wijncollectie op de menukaart
8. Verkoop van wijnen in de bar-brasserie
9. Serveren van wijnen, rekening houdend met serveertemperatuur, juiste schenkmethode, volgorde, glazen en decanteren
10. Samenstellen van het juiste glaswerk en carafes in de sommeliertoolbox
11. Behandeling van klachten
12. Kennis van andere dranken (water, koffie, thee, bier, gedestilleerd)
13. Serveren van andere dranken (aperitief, digestief, bier, mineraalwater)
14. Vakkennis van de sommelier uitbreiden en bijhouden
15. Kennisdeling met collega’s en trainen van personeel in wijnkennis en verkoop
16. Assisteren in de zaal of bar indien nodig

Daarnaast verwachten wij dat jij:

• Creatief en vernieuwend bent, en het team en onze gasten inspireert met frisse ideeën
• Stressbestendig bent, kalm blijft en verantwoordelijkheid neemt met een oplossingsgerichte mindset
• Een echte teamplayer bent, commercieel ingesteld, enthousiast en dynamisch
• Uitstekend kennis kunt overdragen
• Volledig op de hoogte bent van de laatste ontwikkelingen en innovaties (trendwatcher)
• Communicatief sterk bent, met passie voor gastvrijheid en het verhogen van het kwaliteitsniveau
• Minimaal 3 jaar ervaring hebt als sommelier

Motivatie: kort toelichten waarom je graag voor Link21 zou willen werken?