Responsable de salle (Chef(fe) de rang) – FR/NL (H/F/X)

Panorama-sur-Semois - Hôtel Panorama Bouillon; Bouillon; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Panorama-sur-Semois - Hôtel Panorama Bouillon recherche un responsable de salle pour assurer l’expérience client et la gestion complète du rang durant le service. Vous accompagnerez les clients, présenterez la carte, gérerez les commandes et veillerez à un service soigné.

Le rôle nécessite une maîtrise des techniques de service, un sens du relationnel et une capacité à coordonner avec la cuisine et l’équipe F&B pour garantir qualité et satisfaction client.

Qualifications

• Expérience en service en salle ou réception en restaurant hôtelier.
• Maîtrise des techniques de service et de l'accueil client.
• Capacité à encaisser et clôturer les services.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et l’organisation du rang avant chaque service.
• Accueillir et accompagner les clients de manière professionnelle, chaleureuse et attentive.
• Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller les clients dans leurs choix.
• Garantir un service précis, fluide et soigné des plats et des boissons.
• Conseiller les clients concernant les vins, boissons et accords mets-vins.
• Assurer le suivi des tables tout au long du repas, anticiper les besoins et veiller à la satisfaction des clients.
• Maîtriser les différentes étapes et techniques du service en salle.
• Assurer le débarrassage, le redressage et la préparation des tables.
• Effectuer les encaissements et les clôtures de caisse lorsque nécessaire.
• Collaborer étroitement avec la cuisine, le Responsable F&B et l’équipe de salle afin de garantir un service fluide et de qualité.
• Participer activement à l’amélioration continue de la qualité du service.

Connaissances

Service en salle

Conseil client

Encaissements

Vins et accords mets

Gestion client professionnelle

Outils

Caisse POS

Description du poste

Description de la fonction

Sous la responsabilité du Responsable F&B, le/la responsable de salle joue un rôle clé dans l’expérience offerte à nos clients et assure la gestion complète de son rang durant le service.

Missions

• Assurer la mise en place et l’organisation du rang avant chaque service.
• Accueillir et accompagner les clients de manière professionnelle, chaleureuse et attentive.
• Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller les clients dans leurs choix.
• Garantir un service précis, fluide et soigné des plats et des boissons.
• Conseiller les clients concernant les vins, boissons et accords mets-vins.
• Assurer le suivi des tables tout au long du repas, anticiper les besoins et veiller à la satisfaction des clients.
• Maîtriser les différentes étapes et techniques du service en salle.
• Assurer le débarrassage, le redressage et la préparation des tables.
• Effectuer les encaissements et les clôtures de caisse lorsque nécessaire.
• Collaborer étroitement avec la cuisine, le Responsable F&B et l’équipe de salle afin de garantir un service fluide et de qualité.
• Participer activement à l’amélioration continue de la qualité du service.