Responsable de cuisine H/F

Restaurant Léon; Brussel Hoofdstad; Hybride; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurant Léon à Bruxelles recherche son futur Responsable de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais. Vous serez le pilier opérationnel en cuisine et garant du respect des standards.

Missions principales : piloter l'équipe, assurer la qualité des plats, gérer les stocks et les commandes, et animer les briefings/debriefings avec l'équipe.

Qualifications

• Polyvalence en cuisine et capacité à travailler à tous les postes.
• Gestion d'équipe et animation des collaborateurs.
• Garantir la qualité des plats servis aux clients.
• Bon sens de l'organisation et rigueur en cuisine.

Responsabilités

• Patron dans sa cuisine, le responsable se doit d’être polyvalent à tous les postes des collaborateurs qu’il encadre.
• Garant de l’ensemble de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.
• Avoir le sens de l’organisation.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Animateur d’équipe (briefing et debriefing avec son équipe).

Connaissances

Polyvalence cuisine

Gestion d'équipe

Qualité des plats

Organisation

Description du poste

Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition.

Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules.

LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893

En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer.

Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer.

Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.

Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain !

Alors montez à bord sans tarder !

Léon recherche son futur Responsable de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.

Missions principales :

• Patron dans sa cuisine, le responsable se doit d’être polyvalent à tous les postes des collaborateurs qu’il encadre,
• Garant de l’ensemble de la qualité des plats qui sont servis à nos clients,
• Avoir le sens de l’organisation,
• Gestion des stocks et des commandes,
• Animateur d’équipe ( briefing et debriefing avec son équipe).