Responsable adjoint de cuisine H/F

Restaurant Léon; Brussel Hoofdstad; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Léon, restaurant de fish brasserie emblématique, recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) à Bruxelles. Mission axée sur l’excellence des produits frais et le respect des standards de qualité.

Vous serez bras droit du responsable ou du chef et pourriez assurer le remplacement en leur absence, avec une autonomie sur les postes de cuisine et les modes opératoires. Rejoignez une équipe passionnée par les plats frais et créatifs en bord de mer.

Qualifications

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine.
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, peut remplacer.
• Maîtrise les modes opératoires et garantit la qualité des plats.

Responsabilités

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine.
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, peut remplacer.
• Maîtrise les modes opératoires et garantit la qualité des plats.

Connaissances

Polyvalent en cuisine

Bras droit du chef

Gestion qualité plats

Description du poste

Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition.

Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules.

LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893

En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer.

Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer.

Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.

Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain !

Alors montez à bord sans tarder !

Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.

Missions principales :

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine,
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le remplacer.
• Il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.