Responsable cuisine (H/F/X)

ASSOCIATION CHRETIENNE DES INSTITUTIONS SOCIALES ET DE SANTE; Lessen; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI à temps plein

Horaires fixes

Job summary

La Providence, maison de repos et de soins située à Lessines, recrute un/une Responsable cuisine. Vous garantissez une restauration de qualité adaptée aux résidents, tout en pilotant les équipes et les ressources avec rigueur.

Vous supervisez l’organisation, les commandes, le respect des textures modifiées et des régimes médicaux, collaborez avec le diététicien, et contribuez à des projets conviviaux. CDI à temps plein, horaires 8h-16h21 du lundi au vendredi, week-ends ponctuels.

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent.
• Expérience confirmée en gestion d’équipe et en cuisine.
• Une expérience en maison de repos ou secteur de soins est un atout.

Responsibilities

• Superviser les activités de restauration et coordonner les prestations.
• Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs.
• Assurer le respect des normes HACCP et de l’hygiène.
• Équilibrer les menus et collaborer avec les équipes soignantes.
• Encadrer et développer l’équipe cuisine (8 personnes).

Skills

Leadership d'équipe

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Relationnel

Bien-être des résidents

Education

Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent

Job description

La Providence, Maison de repos et de soins située à Lessines, recherche un(e) Responsable cuisine

Votre mission :

En tant que Responsable cuisine, vous garantissez une restauration de qualité, adaptée aux besoins spécifiques des résidents, tout en assurant une gestion efficace des équipes et des ressources.

Vos responsabilités :

Pilotage opérationnel & culinaire

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
• Organiser et participer à la production des repas
• Garantir qualité, équilibre nutritionnel et diversité des menus
• Veiller au respect des régimes spécifiques (textures modifiées, prescriptions médicales…)
• Collaborer avec le diététicien et l’équipe pluridisciplinaire pour l’élaboration des menus
• Contribuer à des projets conviviaux (animations culinaires, repas à thème, événements)

Management d’équipe

• Encadrer, fédérer et motiver l’équipe cuisine (8 personnes)
• Organiser les plannings et assurer la continuité du service
• Accompagner les collaborateurs dans leur développement (évaluations, formations)
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Instaurer un climat de travail positif et collaboratif

Gestion & organisation

• Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
• Contrôler la qualité des livraisons et des matières premières
• Assurer le suivi budgétaire du service
• Optimiser les processus et contribuer à l’amélioration continue
• Planifier les interventions techniques en lien avec les services concernés

Qualité & bien-être des résidents

• Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène
• Être à l’écoute des résidents et valoriser leur satisfaction
• Collaborer étroitement avec les équipes soignantes et les autres services
• Participer activement aux projets institutionnels et à la qualité de vie au sein de l’établissement

Votre profil :

• Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent
• Expérience confirmée en gestion d’équipe et en cuisine
• Une expérience en maison de repos ou secteur de soins est un atout

Vos atouts :

• Leadership, sens des responsabilités et esprit d’équipe
• Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités
• Excellentes compétences relationnelles
• Bonne maîtrise des normes HACCP
• Sensibilité au bien-être des personnes âgées

Notre offre :

• CDI à temps plein (38h)
• Horaire du lundi au vendredi de 8h à 16h21 + un week-end par mois
• Une flexibilité ponctuelle est demandée afin d’assurer des contacts réguliers avec les équipes du matin et du soir.
• Salaire selon barème IFIC
• Le soutien d’une asbl solide et active depuis plus de 50 ans
• Une entrée en service dès que possible