Parttime Ziekenhuiskok – HACCP & Teamspeler

Clinic Saint-Jean Brussels; Oudergem; On-site; EUR 19,000 - 28,000; Part time

Benefits offered by this job

Contract 19u/week

Salaris volgens IFIC-schaal

Hospitalisatieverzekering

Groepsverzekering

Verzekering ongeval

25 vakantiedagen (pro rata)

Medische consultaties aan ziekenhuisvo

Ondersteuning bij Nederlands/Frans

Bedrijfsrestaurant tegen voordeeltarif

Kleinschalige, warme werkomgeving

Job summary

Kliniek Sint-Jan zoekt een kok voor deeltijdwerk in Brussel. Je bereidt maaltijden volgens recepten en HACCP-regels en zorgt voor een evenwichtige voeding in de ziekenhuiskeuken.

Je hebt een kookopleiding en meerdere jaren ervaring in grootkeuken of catering, beheerst culinaire technieken en kent hygiënevoorschriften. Je werkt flexibel, teamgericht en kunt prioriteiten stellen in een dynamische omgeving.

Qualifications

• Opleiding als kok en meerdere jaren ervaring in grootkeuken of catering vereist.
• Beheers culinaire technieken en bereidingsprocedures.
• Ken en respecteer hygiëne-, HACCP-, voedings- en voedselveiligheidsvoorschriften.
• Goed organiseren, deadlines respecteren en continuïteit van dienstverlening waarborgen.
• In staat zelfstandig problemen op te lossen en adequaat te reageren op onverwachte situaties.
• Flexibel, teamgericht en communicatief in samenwerking met collega's en leiding.
• Bereid om langdurig rechtop te staan; beschikbaar één weekend op twee.
• Uitstekende kennis van minstens een van de twee landstalen (FR of NL) en minimaal niveau B2 in de andere taal.

Responsibilities

• Ingrediënten verzamelen en voorbereiden
• Maaltijden bereiden volgens recepten en HACCP-normen
• Kookproces volgens recept opvolgen
• Kookproces en temperaturen controleren
• Voedingsingrediënten registreren
• Toezien op verdeling van maaltijden
• Portioneren en verdelen van maaltijden; maaltijdenwagens laden en serveren
• Temperatuur controleren van koelkasten en diepvriezers; apparatuur onderhouden
• Leveringen controleren en tekorten melden
• Bijdragen aan kwaliteit via werkgroepen
• Referentieporties per maaltijd klaarmaken
• Toezicht houden op team bij afwezigheid van verantwoordelijke
• Bestelbonnen voor leveranciers voorbereiden
• Alle overige taken zoals aangegeven door dienstleiding

Skills

Kooktechnieken

HACCP kennis

Hygiënevoorschriften

Teamwerk

Taalvaardigheden

Education

Koksopleiding

Job description

Kliniek Sint-Jan zoekt een kok voor deeltijdwerk in Brussel. Je bereidt maaltijden volgens recepten en HACCP-regels en zorgt voor een evenwichtige voeding in de ziekenhuiskeuken.

Je hebt een kookopleiding en meerdere jaren ervaring in grootkeuken of catering, beheerst culinaire technieken en kent hygiënevoorschriften. Je werkt flexibel, teamgericht en kunt prioriteiten stellen in een dynamische omgeving.