Keukenmanager

AGO Inhouse Plopsa; De Panne; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

AGO Inhouse Plopsa in De Panne zoekt een keukenmanager/chef-kok die verantwoordelijk is voor de dagelijkse werking van de keuken van Restaurant Le Grand Buffet. Samen met je team zorg je voor kwalitatieve gerechten en een uitstekende culinaire ervaring.

De ideale kandidaat heeft ervaring in keukenmanagement, kennis van hygiëne, en vaardigheden in coaching. Je zal leiding geven aan het keukenteam en ervoor zorgen dat alle gerechten voldoen aan de kwaliteitsnormen.

Qualifications

• Ervaring in keukenmanagement of als chef-kok.
• Kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Vaardigheden in coaching en teamleiding.

Responsabilités

• Organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenwerking.
• Zorgen voor kwaliteitsbewaking van gerechten.
• Beheren van voorraden en plaatsen van bestellingen.
• Zorgen voor een veilige en hygiënische werkomgeving.
• Coachen en ondersteunen van keukenpersoneel.
• Communicatie onderhouden met zaalteam en andere afdelingen.
• Professioneel omgaan met operationele problemen of klachten.

Connaissances

Leiding geven

Kwaliteitsbewaking

Voorraadbeheer

Hygiëne & veiligheid

Coaching van medewerkers

Probleemoplossend werken

Description du poste

Als keukenmanager/chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken van Restaurant Le Grand Buffet in het Plopsaland Theater Hotel. Samen met je team zorg je ervoor dat onze gasten kunnen genieten van kwalitatieve gerechten en een uitstekende culinaire ervaring.

Takenpakket:

• Leiding geven – Je organiseert en coördineert de dagelijkse keukenwerking en stuurt het keukenteam op een motiverende en professionele manier aan.
• Kwaliteitsbewaking – Je ziet erop toe dat elk gerecht voldoet aan de kwaliteitsnormen en zorgt voor een constante en verzorgde afwerking.
• Voorraadbeheer – Je beheert de voorraad van ingrediënten, plaatst bestellingen waar nodig en waakt over een efficiënt gebruik van producten.
• Hygiëne & veiligheid – Je zorgt ervoor dat de keuken steeds werkt volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Coaching van medewerkers – Je begeleidt, ondersteunt en ontwikkelt het keukenpersoneel, waaronder demi-chefs en andere collega's.
• Samenwerking – Je onderhoudt een vlotte communicatie met het zaalteam en andere afdelingen om de service optimaal te laten verlopen.
• Probleemoplossend werken – Je pakt operationele uitdagingen of klachten op een professionele en efficiënte manier aan.