Conseiller(ère) opérationnel(le) en restauration collective durable

Wallonie-Bruxelles Enseignement (WBE); Brussel; Hybride; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Télétravail jusqu’à 50%

Horaires flexibles

27 jours de congé

Prime de fin d’année et congés payés

Allocation mensuelle 86,76 EUR

Chèques-repas 6,60 EUR

Assurance hospitalisation

Transports gratuits et/ou indemnité Vé

Résumé du poste

Wallonie-Bruxelles Enseignement (WBE) recherche un Conseiller(ère) opérationnel(le) en restauration collective durable pour faire évoluer les pratiques sur le terrain. Vous serez l’interface entre la stratégie d’alimentation durable et les cantines scolaires, avec formation des équipes et déploiement de la feuille de route.

Le poste exige un master ou licence, au moins 3 ans d’expérience en restauration collective, et 2 ans en conseil sur l’alimentation durable, avec une expérience en formation

Qualifications

• Master ou licence exigé, profil aligné avec le poste.
• Au moins 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Au moins 2 ans en conseil ou accompagnement en alimentation durable.
• Expérience en formation pour adultes auprès de publics professionnels.
• Maîtrise des fondamentaux de la restauration collective (grammages, coûts, stocks, planification).
• Aisance pour animer des groupes et conduire des démarches participatives.
• Permis B et véhicule personnel pour déplacements.
• Expérience en animation de réseau et gestion de projet est un atout majeur.
• Bonne connaissance de l'écosystème de la restauration collective.
• CDD de 2 ans avec possibilité de prolongation; télétravail jusqu'à 50%, horaires flexibles, 27 jours de congé.

Responsabilités

• Former et outiller les équipes de cuisine pour l'alimentation durable et le food cost.
• Accompagner les établissements dans la mise en œuvre de la feuille de route.
• Concevoir des outils de référence (menus saisonniers, recettes standardisées, guides méthodologiques).
• Éclairer les services centraux sur le marché de l'offre alimentaire durable et les marchés cadres.
• Animer le réseau d'ambassadeurs culinaires et développer des partenariats.
• Piloter le suivi de la feuille de route via des indicateurs et tableaux de bord et proposer des améliorations.

Connaissances

Animation de groupes

Conduite du changement

Adaptabilité

Leadership

Formation

Master ou licence

Outils

Tableaux de bord

Description du poste

Pour notre Service général de la Logistique et du Facility, nous recherchons un(e) Conseiller(ère) opérationnel(le) en restauration collective durable.

Vous êtes le maillon opérationnel entre la stratégie d’alimentation durable de WBE et le quotidien de nos cantines scolaires. Votre rôle : faire évoluer concrètement les pratiques, sur le terrain.

• Vous formez et outillez les équipes de cuisine pour développer leur maîtrise de l'alimentation durable et du food cost.
• Vous accompagnez les établissements dans la mise en œuvre concrète de la feuille de route et le changement de leurs pratiques.
• Vous concevez des outils de référence — menus saisonniers, recettes standardisées, guides méthodologiques — pour structurer durablement les pratiques.
• Vous éclairez les services centraux sur le marché de l'offre alimentaire durable, notamment dans le cadre des marchés cadres d'approvisionnement.
• Vous animez un réseau d'ambassadeurs culinaires et développez les partenariats avec des acteurs spécialisés (EAT, dispositifs régionaux).
• Vous pilotez le suivi de la feuille de route grâce à des indicateurs et tableaux de bord, et proposez des pistes d'amélioration continue.

Vous reconnaissez-vous ?

• Vous êtes titulaire d'un master ou d'une licence, condition indispensable pour postuler.
• Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective ou en activité de traiteur de volume significatif, alliant cuisine et gestion, avec une expérience concrète des enjeux de transition alimentaire durable.
• Vous disposez d'au moins 2 ans d'expérience en conseil ou accompagnement en alimentation durable.
• Vous avez de l'expérience dans la formation pour adultes, en particulier auprès de publics professionnels.
• Vous maîtrisez les fondamentaux de la restauration collective (grammages, coûts, stocks, planification) ainsi que les principes de nutrition et de plans alimentaires.
• Vous êtes à l'aise pour animer des groupes et conduire des démarches participatives, et savez adapter votre discours pour emporter l'adhésion de publics variés.
• Vous êtes titulaire du permis B et disposez d'un véhicule personnel pour vos déplacements fréquents dans toute la Fédération Wallonie-Bruxelles.
• Une expérience en animation de réseau et/ou en conduite du changement constitue un atout majeur, tout comme une expérience en gestion de projet.
• Vous avez une bonne connaissance de l'écosystème de la restauration collective — fournisseurs, acteurs de l'alimentation durable et structures d'accompagnement.
• CDD de 2 ans avec possibilité de prolongation ou une désignation en qualité de chargé de mission d’un an renouvelable par période de 2 ans
• Un équilibre vie professionnelle et privée avec du télétravail (jusqu’à 50%), des horaires flexibles, 27 jours de congé minimum et une fermeture entre Noël et Nouvel An ;
• Une rémunération attractive avec le barème 100/1 (niveau master), une prime de fin d’année et un pécule de vacances ;
• Pour une charge de mission, une rémunération équivalente à votre échelle de nomination et une allocation mensuelle de 86,76 EUR
• De nombreux avantages : chèques-repas (6,60 EUR), abonnement de GSM sur demande, assurance hospitalisation, des réductions grâce à nos plateformes dédiées ;
• Un lieu de travail agréable et moderne, facilement accessible en transports en commun
• Gratuité des transports en commun et/ou indemnité vélo ;
• La possibilité de continuer à vous développer avec une grande offre de formations
• Un métier porteur de sens au sein d’une organisation stimulante où l’humain est au cœur des relations de travail.

Wallonie-Bruxelles Enseignement est un service public qui organise plus de 500 établissements scolaires en Wallonie et à Bruxelles, accueillant 200.000 élèves et étudiants de la maternelle au supérieur. WBE constitue ainsi le plus important pouvoir organisateur d’enseignement en Belgique francophone.

Nous rejoindre, c’est intégrer une équipe de 30.000 collègues engagés au service d’une mission publique essentielle : permettre à chaque élève, étudiant et étudiante d’apprendre, de s’accomplir et de trouver sa place dans la société.

À WBE, quelle que soit votre fonction, vous contribuez concrètement à faire vivre l’école au quotidien.

Vous pouvez poser votre candidature jusqu'au 27 septembre 2026 inclus.