Conseiller Opérationnel – Restauration Collective Durable

Wallonie-Bruxelles Enseignement (WBE); Brussel; Hybride; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Télétravail jusqu’à 50%

Horaires flexibles

27 jours de congé

Prime de fin d’année et congés payés

Allocation mensuelle 86,76 EUR

Chèques-repas 6,60 EUR

Assurance hospitalisation

Transports gratuits et/ou indemnité Vé

Résumé du poste

Wallonie-Bruxelles Enseignement (WBE) recherche un Conseiller(ère) opérationnel(le) en restauration collective durable pour faire évoluer les pratiques sur le terrain. Vous serez l’interface entre la stratégie d’alimentation durable et les cantines scolaires, avec formation des équipes et déploiement de la feuille de route.

Le poste exige un master ou licence, au moins 3 ans d’expérience en restauration collective, et 2 ans en conseil sur l’alimentation durable, avec une expérience en formation

Qualifications

• Master ou licence exigé, profil aligné avec le poste.
• Au moins 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Au moins 2 ans en conseil ou accompagnement en alimentation durable.
• Expérience en formation pour adultes auprès de publics professionnels.
• Maîtrise des fondamentaux de la restauration collective (grammages, coûts, stocks, planification).
• Aisance pour animer des groupes et conduire des démarches participatives.
• Permis B et véhicule personnel pour déplacements.
• Expérience en animation de réseau et gestion de projet est un atout majeur.
• Bonne connaissance de l'écosystème de la restauration collective.
• CDD de 2 ans avec possibilité de prolongation; télétravail jusqu'à 50%, horaires flexibles, 27 jours de congé.

Responsabilités

• Former et outiller les équipes de cuisine pour l'alimentation durable et le food cost.
• Accompagner les établissements dans la mise en œuvre de la feuille de route.
• Concevoir des outils de référence (menus saisonniers, recettes standardisées, guides méthodologiques).
• Éclairer les services centraux sur le marché de l'offre alimentaire durable et les marchés cadres.
• Animer le réseau d'ambassadeurs culinaires et développer des partenariats.
• Piloter le suivi de la feuille de route via des indicateurs et tableaux de bord et proposer des améliorations.

Connaissances

Animation de groupes

Conduite du changement

Adaptabilité

Leadership

Formation

Master ou licence

Outils

Tableaux de bord

Description du poste

Wallonie-Bruxelles Enseignement (WBE) recherche un Conseiller(ère) opérationnel(le) en restauration collective durable pour faire évoluer les pratiques sur le terrain. Vous serez l’interface entre la stratégie d’alimentation durable et les cantines scolaires, avec formation des équipes et déploiement de la feuille de route.

Le poste exige un master ou licence, au moins 3 ans d’expérience en restauration collective, et 2 ans en conseil sur l’alimentation durable, avec une expérience en formation