Chef-kok / Productieleider Keuken

Glowi Jobs; Genk; Sur place; EUR 40 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Glowi Jobs zoekt een chef-kok met leidinggevende capaciteiten voor een groeiende voedingsproducent. Je werkt mee aan koken en tegelijk coördineert de keuken, denkt mee over planning en organisatie van productie.

Je bent betrokken bij de productieplanning, bewaakt kwaliteitsnormen, en stuurt collega’s aan voor een vlotte dagproductie.

Qualifications

• Ervaring in keukenleiding binnen een productie- of cateringomgeving.
• Kennis van recepturen en kostprijsberekening.
• Aandacht voor hygiëne en kwaliteitsnormen.

Responsabilités

• Opstellen en opvolgen van de productieplanning van de keuken.
• Bereiden van gerechten volgens recepten en procedures.
• Nieuwe gerechten en recepturen bedenken en uitwerken.
• Bewaken van consistente bereiding en nauwkeurige receptvolging.
• Coördineren en organiseren van de dagelijkse keukenproductie.
• Orde houden in de productieomgeving en efficiëntie waarborgen.
• Toezicht houden op voorraad en keukenbudget.
• Samenwerken en aansturen van collega's tijdens productie.

Connaissances

Leidinggevende vaardigheden

Kookervaring

Planningsvaardigheden

Budgetbeheer

Teamcoördinatie

Description du poste

Voor een groeiend productiebedrijf in de voedingssector zijn we op zoek naar een chef-kok met leidinggevende capaciteiten. Je komt terecht in een professionele productieomgeving waar diepvriesmaaltijden worden bereid.

Je combineert jouw ervaring en passie voor koken met een coördinerende rol binnen de keuken. Je staat mee aan het fornuis, maar denkt ook mee over nieuwe gerechten, planning en de organisatie van de productie.

Jouw taken

• Opstellen en opvolgen van de productieplanning van de keuken.
• Bereiden van gerechten volgens de vooropgestelde recepten en procedures.
• Nieuwe gerechten en recepturen bedenken en uitwerken.
• Bewaken van een correcte en consistente bereiding: recepten worden nauwgezet gevolgd.
• Coördineren en organiseren van de dagelijkse keukenproductie.
• De productieomgeving ordelijk, efficiënt en netjes houden.
• Opvolgen van de voorraad en het keukenbudget.
• Meedenken over een efficiënte werking en planning binnen de keuken.
• Collega's aansturen en zorgen voor een vlotte samenwerking tijdens de productie.