Chef de Partie: Kwaliteitskeuken voor Seniorenzorg

Jobat; Leuven; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Jobat zoekt een chef de partie binnen lang verblijf om de maaltijdbeleving van senioren zo kwaliteitsvol mogelijk te laten verlopen. Je voert voornamelijk kookprocessen uit en staat in voor bereiding, afwerking en verdeling van maaltijden.

Je controleert taken van medewerkers, bewaakt HACCP en veiligheidsnormen, bewaakt voorraden en meldt storingen. Je rapporteert aan de sitemanager en werkt aan continue verbetering van gerechten en processen.

Qualifications

• Kennis van HACCP en veiligheidsnormen is vereist.
• Het vermogen om onder druk in een keuken te werken wordt verwacht.
• Aandacht voor detail en hygiëne is essentieel.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de bereiding en afwerking van maaltijden.
• Controleer de uitgevoerde taken door medewerkers.
• Volg nauwkeurig hoeveelheden, bereidingswijze en garnering zoals opgegeven door de gerant.
• Ruim werkplaats op en verdeel maaltijden naar planning.
• Zorg voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
• Controleer voorraden en geef bestellingen door aan de gerant.
• Zorg voor efficiënte werkvoortgang en los problemen op.
• Toezicht op HACCP, orde en netheid in de keuken en naleving van normen.
• Rapporteer aan de sitemanager en zet een zero risk mindset voort.

Skills

Kookvaardigheden

Hygiënisch werken

Teamwerk

Job description

Jobat zoekt een chef de partie binnen lang verblijf om de maaltijdbeleving van senioren zo kwaliteitsvol mogelijk te laten verlopen. Je voert voornamelijk kookprocessen uit en staat in voor bereiding, afwerking en verdeling van maaltijden.

Je controleert taken van medewerkers, bewaakt HACCP en veiligheidsnormen, bewaakt voorraden en meldt storingen. Je rapporteert aan de sitemanager en werkt aan continue verbetering van gerechten en processen.