Chef de partie

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP; Oostkamp; Sur place; EUR 22 320 - 31 248; Plein temps

Résumé du poste

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP is op zoek naar een keukenmedewerker die onder de verantwoordelijkheid van de chef en sous-chef werkt. Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden van de mis-en-place, het aansturen van teamleden en het controleren van de kwaliteit van de gerechten.

Daarnaast denk je actief mee over nieuwe gerechten en zorg je ervoor dat je werkplek altijd netjes is volgens de HACCP normen. Ervaring in de keuken is vereist.

Qualifications

• Ervaring in de keuken is vereist.
• Bekendheid met HACCP normen.
• Leiderschap en communicatievaardigheden.

Responsabilités

• Mis-en-place van de warme kant voorbereiden.
• Team van keukenmedewerkers aansturen.
• Kwaliteit en versheid van producten controleren.

Description du poste

Je werkt onder de verantwoordelijkheid van de chef en sous-chef.

Je doet de mis-en-place van de warme kant (bereidingen, garnituren...) en geeft instructies aan de keukenmedewerkers.

Je stuurt je team keukenmedewerkers aan en controleert de afgewerkte gerechten.

Na de dienst controleer je de kwaliteit en versheid van producten. Je verwerkt en bewaart deze volgens de HACCP normen. Je zorgt voor algemene netheid van je werkplek.

Je denkt actief en creatief mee in het samenstellen van nieuwe gerechten en bereidingen.