Boulanger (H/F/X)

JOBMATCH; Courcelles; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

JOBMATCH à Courcelles, Belgique, recherche un opérateur de production boulangerie pour préparer les ingrédients et réaliser les différentes étapes de fabrication des pâtes à pizza. Vous travaillerez au sein d'une ligne de production et veillerez à maintenir une qualité constante.

Vous appliquerez les recettes et les temps de fabrication, contrôlerez la pâte à chaque étape et assurerez le nettoyage du poste.

Qualifications

• Expérience confirmée en boulangerie ou fabrication de pâtes à pizza.
• Maîtrise des techniques de pétrissage et de fermentation.
• Rigueur, organisation et souci de la qualité.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement de production.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes.
• Réaliser les étapes de fabrication des pâtes à pizza (pesée, mélange, pétrissage, fermentation, division).
• Veiller au respect des recettes et des temps de fabrication pour une qualité constante.
• Contrôler la qualité de la pâte tout au long du processus.
• Alimenter les lignes de production selon les besoins.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.
• Collaborer avec les équipes de production pour le bon déroulement des opérations.

Connaissances

Expérience boulangerie

Pétrissage et fermentation

Rigueur et organisation

Travail en équipe

Description du poste

• Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes.
• Réaliser les différentes étapes de fabrication de la pâte à pizza (pesée, mélange, pétrissage, fermentation, division, etc.).
• Veiller au respect des recettes et des temps de fabrication afin de garantir une qualité constante.
• Contrôler la qualité de la pâte tout au long du processus de production.
• Alimenter les lignes de production selon les besoins.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et les procédures internes.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Collaborer avec les équipes de production afin d'assurer le bon déroulement des opérations.

Votre profil

• Vous disposez d'une expérience en boulangerie
• Vous maîtrisez les techniques de pétrissage, de fermentation et de préparation des pâtes.
• Vous êtes rigoureux, organisé et attentif à la qualité des produits.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez évoluer dans un environnement de production.
• Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes flexible et acceptez de travailler en horaires de pauses si nécessaire.