Boucher

Randstad Belgium; Verlaine; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Randstad Belgium recherche un boucher expérimenté pour une boucherie réputée à Verlaine. Vous serez en charge de la préparation globale de la viande, du désossage à la mise en valeur des produits finis, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Le poste exige une expérience significative, une grande rigueur et un sens du travail en équipe. Horaires de 7h à 17h du lundi au samedi; disponibilité requise pour une fonction clé au sein de l'établissement.

Qualifications

• Expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire.
• Maîtrise du désossage sur carcasse, de la salaison et du ficelage rapide et régulier des rosbifs.
• Qualités personnelles: responsable, rigoureux, autonome et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Travail de carcasse et désossage: réception, découpe et désossage complet.
• Préparations: confection de roasts et préparation des pièces spécialisées.
• Charcuterie et salaison: procédés artisanaux et transformation.
• Gestion du rayon et de l'atelier: approvisionnement, fraîcheur et normes d'hygiène.
• Encadrement ponctuel et organisation quotidienne des tâches en atelier.

Skills

Désossage carcasse

Salaison artisanale

Ficelage rosbifs

Gestion rayon et atelier

Job description

Boucherie artisanale recherche boucher expérimenté !

Tu as une vraie passion pour le travail artisanale en boucherie et le contact client ? Deviens notre prochain boucher dans une boucherie connue de Verlaine ! En tant que boucher, tu occupes un rôle clé au cœur du point de vente, où ton savoir-faire en découpe et ton sens du service font toute la différence.

principales responsabilités

Tu assures la préparation globale de la viande, du travail de la carcasse jusqu'à la mise en valeur du produit fini :

• Travail de la carcasse et désossage : Réception, découpe, désossage complet, parage et séparément des pièces.
• Préparations spécifiques : Maîtrise parfaite de la confection de rôtis (rosbeef, ficelage, bardage) et préparation des pièces spécialisées.
• Charcuterie et salaison : Élaboration et suivi des processus de salaison artisanale et de transformation.
• Gestion du rayon et de l'atelier : Veiller à l'approvisionnement, à la fraîcheur et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Responsabilités d'atelier : Encadrement ponctuel, gestion de la production quotidienne et organisation des tâches.

Tu es disponible de 7h à 17h du lundi au samedi?

Tu te déplaces facilement?

Tu es prêt à prendre la responsabilité d'une fonction clé dans l'établissement?

qualifications

Tu justifies d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire.

Compétences techniques : Excellente maîtrise du désossage sur carcasse, de la salaison et du ficelage rapide et régulier des rosbifs.

Qualités personnelles : Responsable, rigoureux, autonome et doté d'un bon esprit d'équipe. Tu as le sens du détail et du travail bien fait.