Sous Chef (m/w/x) MO-Fr im Tagdienst

Österreichische Mensen- Betriebsgesellschaft m.b.H.; Puch bei Hallein; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie Verpflegung

Langfristiges Arbeitsverhältnis

Job summary

Österreichische Mensen-Betriebsgesellschaft m.b.H. sucht eine Sous-Chef-Führungskraft für das M-Café Techno-Z Urstein in Salzburg. Du arbeitest als rechte Hand der Betriebsleitung, leitest die Küche und gestaltest das Tagesgeschäft aktiv mit.

Du bringst eine abgeschlossene Koch-Ausbildung bzw. mehrjährige Praxis mit, führst Teams, planst Abläufe und optimierst Qualität, Kosten und Gästezufriedenheit. Montag bis Freitag, Vollzeit, 40 Std./Woche; Gehalt ab 2.700 € brutto monatlich, Überzahlung je

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Praxis.
• Führungserfahrung als Sous Chef oder Küchenleiter-Stellvertretung.
• Unternehmerisches Denken und Standortmitgestaltung.
• Organisationstalent und Hands-on-Mentalität.

Responsibilities

• Mitverantwortung für Standortführung und Tagesgeschäft.
• Planung Abläufe, Qualitäts- und Kostensenkung; Gastzufriedenheit erhöhen.
• Personaleinsatzplanung und Mitarbeiterm Entwicklung.
• Koordination Produktionsabläufe in der Küche.
• Warenbestellung, Lagerorganisation und Ressourcenmanagement.
• Gastgeber/in und Ansprechperson für Gäste und Mitarbeiter.
• Sicherung von Hygiene und Qualitätsstandards.

Skills

Gastronomie-Erfahrung

Führungskompetenz

Organisationstalent

Hands-on-Mentalität

Kommunikationsstärke

Verantwortungsbewusstsein

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Sous Chef (m/w/x) MO-Fr im Tagdienst

5412 Salzburg / Puch bei Hallein, M-Café Techno-Z Urstein

Küche

Vollzeit

ab sofort

2.700,00 € brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 40 Stunden und 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)

40 Stunden/Woche | Montag bis Freitag | Keine Wochenend- und Feiertagsdienste

Du denkst wie ein Profi und arbeitest gerne dort mit, wo es zählt? - und möchtest nicht nur Dienstpläne schreiben oder Speisen produzieren, sondern einen Betrieb aktiv mitgestalten? Im M-Café Techno-Z Urstein übernimmst du eine Schlüsselrolle zwischen Betriebsführung und Küche. Gemeinsam mit der Betriebsleitung steuerst du das Tagesgeschäft, entwickelst Prozesse weiter, führst Mitarbeiter:innen und sorgst gleichzeitig als Sous Chef für Qualität auf den Tellern.

Hier bekommst du die Chance, Verantwortung zu übernehmen, Entscheidungen mitzutreffen und einen Gastronomiebetrieb mitzugestalten, als wäre es dein eigenes Unternehmen.

Dein Verantwortungsbereich – stellvertretende Betriebsführung & Küchenleitung:

• Mitverantwortung für den Standort: Du unterstützt die Betriebsleitung bei der wirtschaftlichen, organisatorischen und personellen Führung des Betriebs und hältst die Fäden im Tagesgeschäft zusammen.
• Unternehmerisch denken und handeln: Du planst Abläufe, erkennst Verbesserungspotenziale und wirkst aktiv daran mit, Qualität, Effizienz und Gastzufriedenheit weiterzuentwickeln.
• Führung im Alltag: Du unterstützt bei der Personaleinsatzplanung, entwickelst Mitarbeiter:innen weiter und sorgst gemeinsam mit dem Team für ein positives Arbeitsumfeld.
• Sous Chef mit Verantwortung: Du arbeitest aktiv in der Küche mit, koordinierst Produktionsabläufe und stellst gemeinsam mit der Küchenleitung die Qualität unseres Angebots sicher.
• Steuerung von Waren und Kosten: Du unterstützt bei Bestellungen, Warenkontrolle, Lagerorganisation und einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
• Gastgeber:in und Ansprechperson: Du bist für Gäste und Mitarbeiter:innen präsent, findest Lösungen und sorgst für einen reibungslosen Betriebsablauf.
• Qualität und Standards sichern: Du achtest gemeinsam mit dem Team auf Hygiene, Arbeitssicherheit und die Umsetzung unserer Qualitätsstandards.

Das bringst du als Führungspersönlichkeit mit

• Erfahrung in der Gastronomie: hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Praxiserfahrung in gastronomischen Betrieben.
• Führungskompetenz: hast bereits als Sous Chef, Küchenleiter:in-Stellvertretung oder in einer vergleichbaren Rolle Verantwortung übernommen.
• Unternehmerisches Denken:verstehst betriebliche Zusammenhänge und hast Freude daran, einen Standort aktiv mitzugestalten.
• Organisationstalent:behältst auch in arbeitsintensiven Phasen den Überblick und setzt Prioritäten.
• Hands-on-Mentalität:packst selbst mit an und bist dir für keine Aufgabe zu schade.
• Kommunikationsstärke:arbeitest gerne mit Menschen, gibst Orientierung und förderst Zusammenarbeit.
• Verantwortungsbewusstsein: Qualität, Gastlichkeit und ein nachhaltiger Umgang mit Ressourcen sind für dich selbstverständlich.

Warum sich der Wechsel für dich lohnt

• Arbeiten wie ein Unternehmer, ohne das volle Risiko: Gestaltest den Betrieb aktiv mit und übernimmst Verantwortung für Menschen, Prozesse und Ergebnisse.
• Planbare Freizeit: Arbeitest von Montag bis Freitag im Tagdienst und hast Wochenenden sowie Feiertage frei.
• Sicheres Umfeld: Erhältst die Stabilität eines langfristig erfolgreichen Unternehmens und gleichzeitig Freiraum für eigene Ideen.
• Kostenfreie Verpflegung: Während deines Dienstes genießt du unsere Verpflegung kostenlos.
• Weiterentwicklung mit Perspektive: Wir unterstützen dich fachlich und persönlich auf deinem weiteren Karriereweg.
• Kurze Entscheidungswege: Ideen werden gehört und können rasch umgesetzt werden.
• Wertschätzendes Team: Du arbeitest mit Kolleg:innen zusammen, die Verantwortung übernehmen und gemeinsam an einem Strang ziehen.
• Bruttomonatsgehalt ab € 2.700,- auf Vollzeitbasis, mit Bereitschaft zur Überzahlung abhängig von Qualifikation und Erfahrung.
  

Gemeinsam mehr als nur Gastronomie

Im M-Café Techno-Z Urstein schaffen wir täglich Genuss, Gastlichkeit und einen Ort, an dem sich Menschen gerne begegnen. Gemeinsam übernehmen wir Verantwortung für Qualität, nachhaltiges Handeln und die Weiterentwicklung unserer Gastronomie. Wir fördern Menschen, die mitdenken, gestalten und etwas bewegen möchten.

Über uns

Wir schaffen Genuss. Wir schaffen Gastlichkeit. Wir gestalten den Wandel.

Als Österreichische Mensen-Betriebsgesellschaft im Auftrag des Bundes (BMFWF) gestalten wir täglich moderne Gemeinschaftsgastronomie an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren und Betriebsrestaurants in ganz Österreich. Mit über 300 MitarbeiterInnen an 40 Standorten in sieben Bundesländern verbinden wir Qualität, nachhaltiges Handeln und gelebte Gastfreundschaft mit dem Anspruch, uns kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Unsere Leidenschaft gilt frischer, abwechslungsreicher Küche, die Menschen zusammenbringt und begeistert. Dabei setzen wir auf regionale und saisonale Zutaten und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Wir denken voraus und schaffen ein Arbeitsumfeld, in dem Ideen willkommen sind, Potenziale wachsen können und aus Handeln echte Veränderung entsteht. Unsere Gäste, unsere MitarbeiterInnen und die Freude an gutem Essen stehen dabei im Mittelpunkt.