Sous Chef – Luxus-Gourmetküche, Teamführung (m/w/d)

DO & CO; Wien; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Startgehalt 3.500 €

Empfehlungsprogramm 1.000 €

Kostenlose Mahlzeiten vor Ort

Mitarbeiter-Rabatte

Karriereentwicklung national &国际

Einfluss im Unternehmen

Résumé du poste

DO & CO group in Wien sucht leidenschaftliche Sous Chef/Sous Chefin für unsere Produktionsküche. Zu Ihren Aufgaben gehören Vorbereitung, Gestaltung von Speise- und Getränkekarten, hochwertige Gerichte Design & Geschmack, und Sicherstellung des reibungslosen Küchenbetriebs.

Sie vertreten den Küchenchef, führen das Team, erstellen Arbeitspläne, schulen Mitarbeiter und überwachen Vorräte sowie Hygiene und Sicherheitsstandards.

Qualifications

• :Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef.
• :Verständnis verschiedener Kochmethoden, Zutaten, Geräte und Verfahren.
• :Erfahrung in Küchen- und Personalführung.
• :Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• :Hygiene- und Sicherheitsvorschriften einhalten.

Responsabilités

• Hilfe bei der Vorbereitung und Gestaltung aller Speise- und Getränkekarten.
• Produzieren Sie qualitativ hochwertige Gerichte sowohl im Design als auch im Geschmack.
• Stellen Sie sicher, dass die Küche fristgerecht und nach unseren Qualitätsstandards operiert.
• Vertreten Sie den Küchenchef bei Bedarf bei der Planung und Leitung der Speisenzubereitung.
• Lösen Sie Probleme einfallsreich und übernehmen Sie Kontrolle über problematische Situationen.
• Leiten und schulen Sie das Küchenpersonal, erstellen Sie einen Arbeitsplan und bewerten die Leistung.
• Bestellung von Vorräten für den Lagerbestand.
• Einhaltung und Durchsetzung von Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards.

Connaissances

Führung

Kochkunst

Notfallmanagement

Küchenplanung

Outils

MS Office

Description du poste

DO & CO group in Wien sucht leidenschaftliche Sous Chef/Sous Chefin für unsere Produktionsküche. Zu Ihren Aufgaben gehören Vorbereitung, Gestaltung von Speise- und Getränkekarten, hochwertige Gerichte Design & Geschmack, und Sicherstellung des reibungslosen Küchenbetriebs.

Sie vertreten den Küchenchef, führen das Team, erstellen Arbeitspläne, schulen Mitarbeiter und überwachen Vorräte sowie Hygiene und Sicherheitsstandards.