Sous Chef — Lead Kitchen, Create Menus, HACCP Expert

Tauroa Spielberg GmbH; Salzburg; Vor Ort; EUR 23.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Personalunterkünfte

Kostenlose Verpflegung

Exklusive Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Tauroa Spielberg GmbH in Österreich sucht Sous Chef, der als rechte Hand des Chef de Cuisine die Abläufe koordiniert und reibungslose Küchenprozesse sicherstellt.

Sie bringen eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung und mehrere Jahre Erfahrung mit, arbeiten selbstständig, mit hoher Sozialkompetenz, und setzen HACCP-Richtlinien um. Benefits: Personalunterkünfte, Verpflegung, Mitarbeiterrabatte; Vergütung liegt deutlich über dem KV.

Qualifikationen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung.
• Mehrjährige Berufserfahrung.
• Hohes Maß an Fachwissen und Sozialkompetenz.
• Belastbarkeit und selbstständige Arbeitsweise.
• Leidenschaft für gutes Essen und Qualitätsbewusstsein.

Aufgaben

• Leitung des Küchenteams in Abwesenheit des Chef de Cuisine.
• Operative Mitarbeit in der Küche und Mitgestaltung der Speisekarten.
• Organisation und Kontrolle der Mise en place Arbeiten.
• Postenübergreifendes Arbeiten und Ausbildung der Demi Chef de Partie & Commis de Cuisine.
• Durchführung und Kontrolle der Warenbestellung aller Posten.
• Dienstplangestaltung und Mitarbeiterplanung in der Abwesenheit des Chef de Cuisine.
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP Richtlinien.

Kenntnisse

Mehrjährige Berufserfahrung

Fachwissen

Sozialkompetenz

Belastbarkeit

Selbstständige Arbeitsweise

Leidenschaft für gutes Essen

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie

Jobbeschreibung

Tauroa Spielberg GmbH in Österreich sucht Sous Chef, der als rechte Hand des Chef de Cuisine die Abläufe koordiniert und reibungslose Küchenprozesse sicherstellt.

Sie bringen eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung und mehrere Jahre Erfahrung mit, arbeiten selbstständig, mit hoher Sozialkompetenz, und setzen HACCP-Richtlinien um. Benefits: Personalunterkünfte, Verpflegung, Mitarbeiterrabatte; Vergütung liegt deutlich über dem KV.