Senior Sous-Chef: Küchenleitung & Menüplanung

Der Dolomitenhof

Tristach

Vor Ort

EUR 42.000 - 54.000

Vollzeit

Vor 5 Tagen

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Benefits dieser Stelle

Verpflegung kostenlos

keine Unterkunft

Zusammenfassung

Der Dolomitenhof in Tristach sucht eine erfahrene Küchenleitung für eine Vollzeitstelle.

Sie übernehmen À-la-Carte-Küche, Mise en Place, Budgetverantwortung und Kostenkalkulationen, leiten das Küchenteam (Koch/Köchin und Spülhilfe) und pflegen feste Lieferantenkontakte, um Qualität und Wirtschaftlichkeit sicherzustellen.

Wir bieten Verpflegung kostenlos, keine Unterkunft, geregelte Arbeitszeiten und ein kollegiales Umfeld.

Qualifikationen

abgeschlossene Berufsausbildung
entsprechende Berufserfahrung im à-la-Carte Bereich
Freude und Leidenschaft am Beruf
der Position entsprechende Deutschkenntnisse zur Kommunikation

Aufgaben

Küchenleitung, Mise en Place organisatorisch betreuen und überwachen
Mitverantwortung für Speiseplan und Kostenkalkulationen
Kontaktpflege und Bestellung der Vorräte bei festen Lieferanten
Mitverantwortlich für das Budget der Küche
In Abwesenheit des Küchenchefs Leitung des Küchenteams übernehmen

Kenntnisse

À-la-Carte Erfahrung

Küchenleitung

Mise en Place

Kostenkalkulation

Lieferantenkontakt

Teamführung

Ausbildung

Berufsausbildung abgeschlossen

Jobbeschreibung