Sous-Chef/in

Der Dolomitenhof

Tristach

On-site

EUR 42,000 - 54,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Verpflegung kostenlos

keine Unterkunft

Job summary

Der Dolomitenhof in Tristach sucht eine erfahrene Küchenleitung für eine Vollzeitstelle.

Sie übernehmen À-la-Carte-Küche, Mise en Place, Budgetverantwortung und Kostenkalkulationen, leiten das Küchenteam (Koch/Köchin und Spülhilfe) und pflegen feste Lieferantenkontakte, um Qualität und Wirtschaftlichkeit sicherzustellen.

Wir bieten Verpflegung kostenlos, keine Unterkunft, geregelte Arbeitszeiten und ein kollegiales Umfeld.

Qualifications

abgeschlossene Berufsausbildung
entsprechende Berufserfahrung im à-la-Carte Bereich
Freude und Leidenschaft am Beruf
der Position entsprechende Deutschkenntnisse zur Kommunikation

Responsibilities

Küchenleitung, Mise en Place organisatorisch betreuen und überwachen
Mitverantwortung für Speiseplan und Kostenkalkulationen
Kontaktpflege und Bestellung der Vorräte bei festen Lieferanten
Mitverantwortlich für das Budget der Küche
In Abwesenheit des Küchenchefs Leitung des Küchenteams übernehmen

Skills

À-la-Carte Erfahrung

Küchenleitung

Mise en Place

Kostenkalkulation

Lieferantenkontakt

Teamführung

Education

Berufsausbildung abgeschlossen

Job description

TÄTIGKEITSBEREICH/KOMPETENZEN:

À-la-carte-Küche
Küchenleitung
Mise en Place
Mitverantwortung der Speiseplanerstellung und der zugehörigen Kostenkalkulationen
Kontaktpflege und Bestellung der Vorräte bei unseren festen Lieferanten
Mitverantwortlich für das Budget der Küche
In Abwesenheit des Küchenchefs Leitung des Küchenteams (Koch/Köchin und der Spülhilfe (m./w.)) übernehmen

IHR PROFIL: