Küchenchef – Menüführung & Küchenleitung, Vollzeit

Traumhotel Alpina GmbH; Gerlos; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft inklusive

Verpflegung inklusive

Job summary

Traumhotel Alpina GmbH in Tirol sucht eine erfahrene Küchenleitung zur Organisation und Führung der Küche. Sie planen Menüs, übernehmen den Einkauf und garantieren Qualität und Frische der Speisen. Eine enge Zusammenarbeit mit Service und Verwaltung sorgt für reibungslose Abläufe.

Idealerweise bringen Sie Kochkenntnisse mit, grundlegende Kenntnisse in ayurvedischer Küche sind willkommen, aber kein Muss. Die Stelle bietet Unterkunft, Vollzeit und faire Bezahlung in einem 4-Sterne-Superior-Hotel.

Qualifications

• Organisation und Kontrolle der Küchenabläufe.
• Küchenleitung und Entwurf von Menüs.
• Lebensmitteleinkauf planen und überwachen.
• Kochkenntnisse erforderlich; ayurvedische Küche wünschenswert, aber nicht zwingend.

Responsibilities

• Küchenleitung übernehmen und Team koordinieren.
• Menüs planen und Speisenkalkulation erstellen.
• Zubereitung von Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards.
• Wirtschaftliche Einkaufskontrolle und Wareneinsatzoptimierung.

Skills

Küchenleitung

Menü-Entwurf

Lebensmitteleinkauf

Kochkenntnisse

Ayurvedische Küche (Grundkenntnisse)

Job description

Traumhotel Alpina GmbH in Tirol sucht eine erfahrene Küchenleitung zur Organisation und Führung der Küche. Sie planen Menüs, übernehmen den Einkauf und garantieren Qualität und Frische der Speisen. Eine enge Zusammenarbeit mit Service und Verwaltung sorgt für reibungslose Abläufe.

Idealerweise bringen Sie Kochkenntnisse mit, grundlegende Kenntnisse in ayurvedischer Küche sind willkommen, aber kein Muss. Die Stelle bietet Unterkunft, Vollzeit und faire Bezahlung in einem 4-Sterne-Superior-Hotel.