Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d)

Adecco; Lavamünd; Vor Ort; EUR 48.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Führungsposition

Weiterbildungsmöglichkeiten

Moderne Infrastruktur

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Adecco sucht eine verantwortungsbewusste Küchenführungsperson zur Leitung des Küchenteams in einem anspruchsvollen Umfeld in Österreich. Sie gestalten saisonale Menüs, sichern Qualität und Hygiene und arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen, um Abläufe effizient zu gestalten.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) und eine Weiterbildung zum Chefkoch, bringen mehrjährige Führungs­erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie mit und beherrschen Deutsch sicher, Englischkenntnisse von

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ und Weiterbildung zum Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis
• Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Kenntnisse auf allen Küchenposten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung des gesamten Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Entwicklung, Gestaltung und kontinuierliche Optimierung eines saisonalen und attraktiven Speiseangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenverfügbarkeit
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes
• Durchführung von Inventuren sowie regelmässige Kosten- und Budgetkontrollen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
• Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Küchenbereich

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kostenbewusstsein

Teamführung

Ausbildung

Koch EFZ

Chefkoch-Fachausweis

Jobbeschreibung

Adecco Einleitung Kulinarische Qualität entsteht dort, wo Kreativität, Organisation und Führung perfekt zusammenspielen. Gesucht wird eine verantwortungsbewusste Persönlichkeit, welche die Küche mit Fachkompetenz, Weitblick und einem hohen Qualitätsanspruch erfolgreich führt.

Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung des gesamten Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Entwicklung, Gestaltung und kontinuierliche Optimierung eines saisonalen und attraktiven Speiseangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenverfügbarkeit
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes
• Durchführung von Inventuren sowie regelmässige Kosten- und Budgetkontrollen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
• Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Küchenbereich

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie Weiterbildung als Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion innerhalb der Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Fachkenntnisse auf sämtlichen Küchenposten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Organisationsstarke, belastbare und selbständige Arbeitsweise auch in hektischen Situationen
• Hohe Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Teamentwicklung

Vorteile

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten
• Vielseitiges und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit spannenden kulinarischen Herausforderungen
• Moderne Infrastruktur und professionell ausgestattete Arbeitsplätze
• Attraktive Mitarbeitendenvergünstigungen über ein umfassendes Benefits-Programm
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit fairer und marktgerechter Vergütung
• Unterstützung bei fachlicher und persönlicher Weiterbildung
• Langfristige Perspektiven innerhalb eines professionellen Gastronomiebetriebs

PERM

Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement Branche: Anderes Funktion: Anderes