Küchenchef/in

Museumsgasthaus Zum Göller; Deutschfeistritz; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Fortbildungsangebot

Gesundheitsangebot

Teambuilding-Event

Job summary

Museum Joanneum in Stübing sucht eine Küchenleitung in Vollzeit, die das Küchenteam verantwortet, Speisen zubereitet, Kalkulationen prüft und die HACCP-Richtlinien sicherstellt. Sie planen Personal, Einsatz, gestalten Speisekarte, koordinieren mit Veranstaltungsplanung, arbeiten flexibel und führen eigenständig.

Sie bringen abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin, mehrjährige Führungserfahrung, Kostenbewusstsein und EDV-Kenntnisse mit; es erwartet Sie eine familienfreundliche Arbeitsatmosphäre und

Qualifications

• Abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin.
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung als Koch/Köchin.
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams.
• Effiziente Arbeitsorganisation, Kalkulationssicherheit und Kostenbewusstsein.
• Gute EDV-Kenntnisse inklusive gängiger Gastro-Programme.

Responsibilities

• Verantwortung für Personal, Schulung, Förderung und Motivation des Küchenteams
• Personal-/Einsatzplanung des Küchenteams
• Gestaltung der Speisekarte inklusive Kalkulation und Kostenkontrolle
• Speisenzubereitung
• Kontrolle der Lagerbestände und Durchführung der Inventur
• Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Koordination mit der Veranstaltungsplanung des Museumsbetriebs
• Teilnahme an Team-/Schnittstellenbesprechungen zum Museumsbetrieb

Skills

Küchenführung

Teamführung

Kostenbewusstsein

EDV-Kenntnisse Gastro-Programme

Organisation

Education

Lehre als Koch/Köchin

Job description

Stübing - Vollzeit

Zu Ihren Aufgaben zählen:

• Verantwortung für Personal, Schulung, Förderung und Motivation des Küchenteams
• Personal-/Einsatzplanung des Küchenteams
• Gestaltung der Speisekarte inklusive Kalkulation und Kostenkontrolle
• Speisenzubereitung
• Kontrolle der Lagerbestände und Durchführung der Inventur
• Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Koordination mit der Veranstaltungsplanung des Museumsbetriebs
• Teilnahme an Team-/Schnittstellenbesprechungen zum Museumsbetrieb

Das bringen Sie mit:

• Eine abgeschlossene Lehre als Koch*Köchin
• Eine nachweisbare mehrjährige einschlägige Berufserfahrung als Koch*Köchin
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• Effiziente Arbeitsorganisation, Kalkulationssicherheit und Kostenbewusstsein
• Gute EDV-Kenntnisse inklusive gängiger Gastro-Programme
• Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise

Das bieten wir Ihnen:

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit, bei der Sie Ihre wertvollen Kenntnisse einsetzen und entwickeln können
• Vielfältige Veranstaltungen im Jahreslauf
• Eine familiäre Arbeitsatmosphäre und ein motiviertes Team, das sich auf Ihre Unterstützung freut
• Teilnahme an einem vielfältigen Fortbildungs- und Gesundheitsangebot
• Teilnahme an einem ganztägigen, jährlich stattfindenden Teambuilding-Event innerhalb der Arbeitszeit

Geregelte Arbeitszeiten:

• 5-Tage-Woche/zwei freie Tage pro Woche inkl. Montag (außer Feiertage)
• Hauptsächlich Tagdienste zu den Museumsöffnungszeiten (9:00-18:00 Uhr)
• Keine geteilten Tagesdienste
• Mittagsverpflegung und teilweise bezahlte Mittagspause (15 Minuten ab einer täglichen Mindestarbeitszeit von 6 Stunden)
• Bei uns erwartet Sie ein sehr angenehmes Publikum
• Ihre Kinder haben die Möglichkeit, an der Ferienbetreuung vor Ort teilzunehmen
• Eine langfristige Stelle mit Wiedereinstellungszusage für die darauffolgende Saison

Diese Stelle wird entsprechend dem Kollektivvertrag für alle Arbeitnehmer*innen im Hotel- und Gastgewerbe mit mindestens € 2.571,00 brutto pro Monat auf Basis einer Vollzeitbeschäftigung ausgeschrieben. Eine Überzahlung ist bei Nachweis von einschlägiger Qualifikation und Berufserfahrung jedoch möglich.

Bei Fragen zur Ausschreibung wenden Sie sich an:

Katharina Fochler, MA
[e-mail]