Koch/ Köchin (m/w/d)

ANDRITZ; Graz; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Talente- & LeadershipProgramme

Flexibles Arbeitszeitmodell

Diverse Mitarbeiterrabatte

Subventioniertes Betriebsrestaurant

Parkplätze

Bike Leasing

Job summary

ANDRITZ in Graz sucht einen Koch/eine Köchin zur Unterstützung der Küchenleitung und Organisation des Küchenteams. Zu den Aufgaben gehören die Menüplanung, Lebensmittel Einkauf und Dokumentation der HACCP-Richtlinien.

Das Unternehmen bietet langfristige Entwicklungsmöglichkeiten, ein flexibles Arbeitszeitmodell und diverse Mitarbeiterrabatte sowie ein subventioniertes Betriebsrestaurant.

Qualifications

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst.
• Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil.
• Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich HACCP.
• Kenntnisse im Umgang mit der Allergenverordnung.

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung.
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der Lebensmittel.
• Organisation der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam.
• Sicherstellung der HACCP-Dokumentation.

Skills

HACCP Kenntnisse

Teamfähigkeit

Küchenorganisation

MS-Office Kenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Lehre im Bereich Küche/Gastronomie

Job description

In der Abteilung Küche am Standort Graz suchen wir einen/e Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben/Was erwartet dich

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel
• Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam
• Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse
• Sicherstellung und Durchführung der gesetzlich vorgeschriebenen Aufzeichnungen sowie der HACCP-Dokumentation
• Kontrolle und Organisation der Lager- und Kühlbereiche unter Einhaltung des First-in-First-out-Prinzips (FIFO)
• Organisation und Durchführung der Essensausgabe, einschließlich Abräumen und ordnungsgemäßer Versorgung der Lebensmittel nach Ausgabeschluss
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Gemeinsame Reinigung der Küche und der zugehörigen Arbeitsbereiche vor Dienstschluss
• Weiterentwicklung durch die Übernahme erweiterter organisatorischer und fachlicher Verantwortung, insbesondere in den Bereichen Mitarbeiterführung, Menüplanung, Einkauf, Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP) mit der Perspektive auf eine stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich.

Stellenbeschreibung:

In der Abteilung Küche am Standort Graz suchen wir einen/e Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben/Was erwartet dich

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel
• Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam
• Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse
• Sicherstellung und Durchführung der gesetzlich vorgeschriebenen Aufzeichnungen sowie der HACCP-Dokumentation
• Kontrolle und Organisation der Lager- und Kühlbereiche unter Einhaltung des First-in-First-out-Prinzips (FIFO)
• Organisation und Durchführung der Essensausgabe, einschließlich Abräumen und ordnungsgemäßer Versorgung der Lebensmittel nach Ausgabeschluss
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Gemeinsame Reinigung der Küche und der zugehörigen Arbeitsbereiche vor Dienstschluss
• Weiterentwicklung durch die Übernahme erweiterter organisatorischer und fachlicher Verantwortung, insbesondere in den Bereichen Mitarbeiterführung, Menüplanung, Einkauf, Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP) mit der Perspektive auf eine stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich.

Ihr Profil/ Das bringst du mit

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst
• Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil
• Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich HACCP
• Kenntnisse im Umgang mit der Allergenverordnung
• Kenntnisse in der modernen und abwechslungsreichen Menügestaltung
• Gute MS-Office-Kenntnisse
• Englischkenntnisse von Vorteil
• Ausgeprägte soziale Kompetenz im Umgang mit Mitarbeiter und Gästen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Zusammenarbeit im Team und an der Zubereitung hochwertiger Speisen

Unser Angebot/Das bieten wir dir

Andritz AG bietet einen sicheren Arbeitsplatz in einem innovativen und internationalen Unternehmen mit
langfristigen Weiterentwicklungsmöglichkeiten.

• Talente- & LeadershipProgramme
• Flexibles Arbeitszeitmodell
• Diverse Mitarbeiterrabatte
• Subventioniertes Betriebsrestaurant
• Parkplätze & öffentliche Erreichbarkeit
• Bike Leasing

Wir sind gesetzlich verpflichtet für diese Position das kollektivvertragliche Mindestgehalt von brutto € 2.947,89 / Monat anzuführen.
Wir bieten jedoch auf jeden Fall eine marktkonforme Bezahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung!

Wir verfolgen eine Politik der Gleichberechtigung und Chancengleichheit und diskriminieren keine Bewerber:innen aufgrund von Geschlecht, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder anderer geschützter Merkmale. Wir fördern Vielfalt und Chancengleichheit und legen ausschließlich Wert auf Ihre Qualifikationen, Erfahrungen und Fähigkeiten, die für die ausgeschriebene Stelle relevant sind.

Anprechperson: Käfer Christian