Koch/ Köchin (m/w/d)

Andritz AG; Graz; Hybrid; EUR 33,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebsrestaurant

Parken

Bike Leasing

Flexible Arbeitszeit

Mitarbeiterrabatte

Leadership Programme

Job summary

Andritz AG in Graz sucht eine/n Koch/Köchin (m/w/d) für die Abteilung Küche am Standort Graz. Sie unterstützen die Küchenleitung bei der Menüplanung und der Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote sowie beim Einkauf und der Organisation der täglichen Abläufe im Küchenteam.

Sie bereiten alle Koch- und Zubereitungsprozesse vor und führen HACCP-Dokumentationen sowie gesetzlich vorgeschriebene Aufzeichnungen durch.

Qualifications

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie und praktische HACCP-Erfahrung.
• Kenntnisse der Allergenverordnung und sichere Hygienepraxis.
• Erfahrung in Großküchen ist von Vorteil.
• Gute Deutschkenntnisse; Englisch vorteilhaft.

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei Menüplanung und abwechslungsreichen Speiseangeboten.
• Mitwirkung beim Einkauf und Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel.
• Organisation und Einteilung der täglichen Abläufe im Küchenteam.
• Vorbereitung und Durchführung aller Koch- und Zubereitungsprozesse.
• HACCP-Dokumentation und gesetzlich vorgeschriebene Aufzeichnungen.
• FIFO-Kontrolle von Lager- und Kühlbereichen.
• Organisation der Essensausgabe und ordnungsgemäße Versorgung der Lebensmittel.
• Hygiene- und HACCP-Richtlinien einhalten und umsetzen.
• Gemeinsame Küchenreinigung vor Dienstschluss.
• Entwicklung durch erweiterte organisatorische und fachliche Verantwortung.

Skills

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Selbstständige Arbeitsweise

Strukturierte Arbeitsweise

Wirtschaftliches Denken

Soziale Kompetenz

Englischkenntnisse (vorteilhaft)

MS Office

Education

Lehre im Bereich Küche/Gastronomie

Tools

MS Office

Job description

Wählen Sie aus, wie oft (in Tagen) Sie eine Benachrichtigung erhalten möchten:

Unternehmenseinheit: Andritz Group

Arbeitsvertraglicher Standort: Graz, Styria, AT, 8045

Arbeitsplatz Standort: Graz

Vertragsart: Dauerhaft

Beschreibung: Tagtäglich liefert ANDRITZ erfolgreiche und innovative Lösungen an Kunden auf der ganzen Welt. Warum sind wir so erfolgreich? Weil wir mit Begeisterung bei der Sache sind und lieben, was wir tun! Wenn es um zukünftige Engineering-Technologien geht, stehen wir mit unseren Lösungen, die den Erfolg unserer Kunden in zukunftsweisenden Schlüsselindustrien sichern, ganz vorne.

In der Abteilung Küche am Standort Graz suchen wir einen/e Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben/Was erwartet dich

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Menüplanung und Gestaltung abwechslungsreicher Speiseangebote
• Mitwirkung beim Einkauf und der Auswahl der zu verarbeitenden Lebensmittel
• Organisation und Einteilung der täglichen Arbeitsabläufe im Küchenteam
• Vorbereitung und Durchführung sämtlicher Koch- und Zubereitungsprozesse
• Sicherstellung und Durchführung der gesetzlich vorgeschriebenen Aufzeichnungen sowie der HACCP-Dokumentation
• Kontrolle und Organisation der Lager- und Kühlbereiche unter Einhaltung des First-in-First-out-Prinzips (FIFO)
• Organisation und Durchführung der Essensausgabe, einschließlich Abräumen und ordnungsgemäßer Versorgung der Lebensmittel nach Ausgabeschluss
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Gemeinsame Reinigung der Küche und der zugehörigen Arbeitsbereiche vor Dienstschluss
• Weiterentwicklung durch die Übernahme erweiterter organisatorischer und fachlicher Verantwortung, insbesondere in den Bereichen Mitarbeiterführung, Menüplanung, Einkauf, Qualitäts- und Hygienemanagement (HACCP) mit der Perspektive auf eine stellvertretende oder leitende Funktion im Küchenbereich.

Ihr Profil/ Das bringst du mit

• Abgeschlossene Lehre im Bereich Küche/Gastronomie sowie abgeleisteter Präsenzdienst
• Berufserfahrung in einer Großküche oder vergleichbaren Einrichtung von Vorteil
• Gute Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich HACCP
• Kenntnisse im Umgang mit der Allergenverordnung
• Kenntnisse in der modernen und abwechslungsreichen Menügestaltung
• Gute MS-Office-Kenntnisse
• Englischkenntnisse von Vorteil
• Ausgeprägte soziale Kompetenz im Umgang mit Mitarbeiter und Gästen
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Zusammenarbeit im Team und an der Zubereitung hochwertiger Speisen
  

Unser Angebot/Das bieten wir dir

Andritz AG bietet einen sicheren Arbeitsplatz in einem innovativen und internationalen Unternehmen mit
langfristigen Weiterentwicklungsmöglichkeiten.

Talente- & LeadershipProgramme

Flexibles Arbeitszeitmodell

Diverse Mitarbeiterrabatte

Subventioniertes Betriebsrestaurant

Parkplätze & öffentliche Erreichbarkeit

Bike Leasing

Wir sind gesetzlich verpflichtet für diese Position das kollektivvertragliche Mindestgehalt von brutto € 2.947,89 / Monat anzuführen.
Wir bieten jedoch auf jeden Fall eine marktkonforme Bezahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung!

Wir verfolgen eine Politik der Gleichberechtigung und Chancengleichheit und diskriminieren keine Bewerber:innen aufgrund von Geschlecht, ethnischer Herkunft, Religion, sexueller Orientierung, Behinderung oder anderer geschützter Merkmale. Wir fördern Vielfalt und Chancengleichheit und legen ausschließlich Wert auf Ihre Qualifikationen, Erfahrungen und Fähigkeiten, die für die ausgeschriebene Stelle relevant sind.

Anprechperson: Käfer Christian