F&B Manager (m/w/d)

Ennismore; Wien; Hybrid; EUR 39,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte

Kostenlose Übernachtungen (bis zu 10 N

Job summary

Ennismore sucht am Standort Wien eine erfahrene Führungskraft im F&B-Bereich, um alle Bereiche zu leiten, Budgets zu steuern und das Team zu entwickeln. Sie arbeiten eng mit Gästen, Mitarbeitenden und der Geschäftsführung zusammen und sichern Servicequalität nach HACCP-Standards.

Sie bringen mehrjährige Führungserfahrung, Hands-on-Mentalität und Begeisterung für gutes Essen und Drinks mit. Teilzeitoptionen und Mitarbeiterangebote ergänzen das Umfeld.

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich, idealerweise gehobene Hotellerie.
• Starke Teamführung, Motivation und Coaching der Mitarbeitenden.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Ganzheitliche, ergebnisverantwortliche Führung aller F&B-Abteilungen.
• Steuerung von Wareneinsatz, Personalkosten und Betriebskosten; Mitarbeit an der Budgetplanung.
• Teams, Auszubildende und Führungskräfte entwickeln; Training und Feedback sichern.
• Sicherung von Produkt- und Servicequalität; Gästezufriedenheit im Fokus; HACCP-Standards beachten.
• Prozesse analysieren, SOPs erstellen/aktualisieren; klare Strukturen schaffen.

Skills

F&B Führung

Teamführung

Gehobene Hotellerie

Deutsch/Englisch

Tools

Kassensysteme

Hotelsoftware

Job description

Wir nennen das 25hours Hotel beim MuseumsQuartier unseren bunten Zirkus. Hier pulsiert das Leben – vom Erdgeschoss bis hinauf aufs Dach. Auch vor unseren Türen locken ein lebendiger Park und erstklassige kulturelle Unterhaltung. Wir lieben es, all das für gemeinsame After-Work-Momente zu nutzen. Unsere Atmosphäre ist herzlich und familiär – vor, während und nach der Arbeit.

Stellenbeschreibung

Wie schaut dein Arbeitstag aus …

• Du bist mitten im Geschehen, packst aktiv in unseren F&B Bereichen mit an und übernimmst die ganzheitliche, ergebnisverantwortliche Führung aller F&B-Abteilungen. Dabei agierst du als zentrale Schnittstelle zwischen Gästen, Mitarbeitenden, Abteilungsleitendenund der Geschäftsführung
• Du hast Wareneinsatz, Personalkosten und Betriebskosten stets im Blick und setzt gezielte Maßnahmen zur Umsatzsteigerung, darüber hinaus bringst du dich aktiv in die Budgetplanung ein
• Du führst und entwickelst deine Teams, sowie Auszubildende mit viel Engagement. Von der Personalauswahl über Feedbackgespräche, bis hin zu Trainings, schaffst du die Voraussetzungen für individuelle Entwicklung, Motivation und langfristigen Teamerfolg
• Du stellst eine konstant hohe Produkt- und Servicequalität sicher, behältst die Gästezufriedenheit im Fokus und sorgst für die konsequente Einhaltung betrieblicher Standards sowie aller relevanten Richtlinien, insbesondere HACCP-Vorgaben
• Du analysierst und optimierst operative Abläufe, entwickelst bestehende Standards kontinuierlich weiter und erstellst sowie aktualisierst SOPs, Handbücher und Arbeitsanweisungen. Dabei sorgst du für klare Strukturen, effiziente Prozesse und eine einheitlich hohe Servicequalität in allen F&B-Bereichen

Deine Persönlichkeit zählt mehr als dein Lebenslauf …

• Du verfügst über mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Du begeisterst dein Team, genauso wie deine Gäste und bewahrst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf. Du bist routiniert in der Dienstplanung, denkst lösungsorientiert und findest auch bei kurzfristigen Engpässen pragmatische Lösungen
• Du lebst eine echte Hands-on-Mentalität, bist nah am operativen Geschehen und packst selbst mit an, wenn es darauf ankommt. Gleichzeitig erkennst du Optimierungspotenziale, denkst vorausschauend
• Du begeisterst dich für gutes Essen und Drinks, entdeckst gerne neue F&B-Konzepte und hast Lust,unseren F&B- und Veranstaltungsbereich aktiv mitzugestalten
• Du bist offen für Quereinsteigerinnen und hast Freude daran, dein Wissen weiterzugeben. Mit praxisnahen Trainings on the job vermittelst du deinem Team die wichtigsten Service-Basics und Qualitätsstandards
• Du hast sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Du bist technisch versiert und sicher im Umgang mit Kassensystemen, Hotelsoftware und den gängigen digitalen Tools im operativen Hotelalltag
• Du bist ein Macher – und gibst offen zu, wenn du mal was falsch gemacht hast
• Du bringst nicht nur dein Können mit, sondern auch deinen Charakter

Zusätzliche Informationen

• Lerne unsere 25hours Hotels kennen und übernachte bis zu 10 Nächte im Jahr kostenfrei als Mitarbeiter
• Genieß als Teil von Ennismore großzügige Rabatte beim Besuch unserer Bars und Restaurants sowie bei der Buchung von Hotelzimmern auf der ganzen Welt
• Profitiere von super Angeboten unserer zahlreichen Kooperationspartner
• Vereinbare deine persönliche Situation mit der Arbeit – wir sind offen für Teilzeitbeschäftigungen, Minijobs und anderen Anpassungen
• Sei Teil unserer bunten Mitarbeiterparty und vieles mehr …

Möchtest du Teil unseres 25hours Tribes werden?

Dasbrutto Monatsgehaltbeträgt€ 3.800,00. Je nach Qualifikation und Erfahrung ist eineÜberzahlung möglich.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Selina Huter
People & Culture Manager
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