Chef de Partie (m/w/d)

Alpenrose – Familux Resort; Lermoos; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Familux Academy

Einheimischenbonus

Hotelinfrastruktur kostenfrei

Kinderclub

Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Spa-Rabatte

F&B Rabatte

Zusammenfassung

Alpenrose – Familux Resort in Tirol sucht einen motivierten Chef de Partie mit Leidenschaft für Kulinarik. Du übernimmst die operative Gesamtverantwortung für deinen Küchenposten, sorgst für Qualität, Effizienz und Ordnung und führst das Team fachlich an.

Zu deinen Aufgaben gehört die fachgerechte Zubereitung, HACCP-konforme Umsetzung, die Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden, sowie die enge Abstimmung mit Küchenleitung und Service, um ein stimmiges Gästeerlebnis sicherzustellen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Mindestens 2–3 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie oder vergleichbar.
• Sicheres Verständnis von Küchenorganisation, Abläufen und Postenführung.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen wünschenswert.
• HACCP-Kenntnisse und Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung des zugewiesenen Küchenpostens.
• Sicherstellen eines strukturierten, effizienten Ablaufs während Vorbereitung und Service.
• Fachgerechte Zubereitung, Verarbeitung und Präsentation der Speisen nach Standards.
• Verantwortung für Qualität, Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsbereich.
• Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Mitwirkung bei Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten.
• Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang.
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Food Waste.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Service.
• Umsetzung und Einhaltung interner Arbeitsabläufe und Vorgaben der Küchenleitung.

Kenntnisse

Küchenorganisation

HACCP Kenntnisse

Zeitdruckresistenz

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Wir suchen dich - einen motivierten Chef de Partie mit Leidenschaft für Kulinarik und Liebe zum Detail

Als Chef de Partie trägst Du die operative Gesamtverantwortung für deinen zugewiesenen Küchenposten und stellst im laufenden Küchenbetrieb eine konstant hohe Qualität, Effizienz und Ordnung sicher.

Die Position verbindet fachliche Exzellenz mit souveräner Postenführung und bildet eine zentrale Säule für einen stabilen, professionellen und wirtschaftlich geführten Küchenbetrieb.

Einige Deiner Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung des zugewiesenen Küchenpostens
• Sicherstellung eines strukturierten, effizienten und reibungslosen Arbeitsablaufs während Vorbereitung und Service
• Fachgerechte Zubereitung, Verarbeitung und Präsentation der Speisen gemäß vorgegebenen Standards und Rezepturen
• Verantwortung für Qualität, Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich
• Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. HACCP)
• Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten
• Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Food Waste
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Service zur Sicherstellung eines stimmigen Gästeerlebnisses
• Umsetzung und Einhaltung aller internen Arbeitsabläufe, Standards und Vorgaben der Küchenleitung

Was du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Mindestens 2–3 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion, idealerweise in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie
• Sicheres fachliches Verständnis für Küchenorganisation, Abläufe und Postenführung
• Sehr gute Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Sicheres Arbeiten auch unter Zeitdruck und bei hohem Gästeaufkommen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen wünschenswert

Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir:

• Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
• Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
• Ein innovatives Umsatz und Qualitätsprämiensystem
• Einen einzigartigen Einheimischenbonus* von bis zu 300 € brutto zusätzlich (wenn du keine Unterkunft von uns benötigst)
• Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, Fahrradverleih für Ausflüge und vieles mehr…)
• Bei Bedarf Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Benefit
• % auf Spa Behandlungen und % auf Einkauf von Produkten sowie F&B
• Unsere gesamten Familux Benefits findest du unter folgendem Link: Familux Benefits

Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.

Überkollektive und qualifikationsangemessene Bezahlung