chef de

Motel One Group; Wien; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Motel One Group in Wien sucht eine/n Koch/Köchin für Vollzeit. Sie arbeiten in einem multikulturellen Team, bereiten Speisen sorgfältig zu und halten HACCP-Standards ein.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung mit. Freude am Kochen, Präsentation der Speisen und Teamgeist werden großgeschrieben.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, planen Menüs, unterstützen Bankette und tragen zur hohen Servicequalität bei.

Qualifikationen

• Ausbildung zum Koch abgeschlossen
• Mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie bevorzugt
• Freude am Kochen, Kreativität und Gespür für Geschmack
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Stressresistenz und Teamfähigkeit
• Zuverlässige Arbeitsweise und gutes Zeitmanagement

Aufgaben

• Sorgfältige Zubereitung der Speisen unter Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und HACCP
• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem Küchenchef und Vorbereitung von Mittags- und Abendgeschäft
• Begleitung und Motivation des Teams für einen reibungslosen Ablauf
• Mitgestaltung von Menüplänen und Speisekarten
• Lagerung und Qualitätskontrolle der Lebensmittel nach FIFO
• Unterstützung bei Bankettveranstaltungen und Abteilungsübergreifender Zusammenarbeit

Kenntnisse

Kochkunst

Teamfähigkeit

Stressresistenz

Lebensmittelhygiene

Kommunikation

Pünktlichkeit

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Unser Herz schlägt türkis.

Arbeiten bei Motel One ist wie zu Freunden kommen: Wir begegnen uns auf Augenhöhe, leben Wertschätzung und Teamgeist und heißen individuelle Persönlichkeiten willkommen.

Unternehmensbeschreibung

Unser Herz schlägt türkis.

Arbeiten bei Motel One ist wie zu Freunden kommen: Wir begegnen uns auf Augenhöhe, leben Wertschätzung und Teamgeist und heißen individuelle Persönlichkeiten willkommen.

Dieses Hotel befindet sich in einer besonderen Übergangsphase: Im Rahmen einer Übernahme wird das momentane Flemings Wien Stadthalle Teil der Motel One Group und schrittweise in die Markenwelt integriert. Der laufende Betrieb wird dabei nahtlos fortgeführt. Für Gäste und Mitarbeitende entsteht so schrittweise ein modernes Motel One Wien-Stadthalle mit klaren Standards, hoher Servicequalität und einer offenen, wertschätzenden Unternehmenskultur.

Mit unserer Leidenschaft für modernes Design und hohe Servicequalität schaffen wir für unsere Gäste ein Zuhause für unterwegs. Mit rund 100 Hotels in 13 Ländern sind wir als Begründer des Budget Design Konzepts erfolgreich in den Metropolen Europas und darüber hinaus unterwegs.

Gestalten Sie diesen spannenden Wandel aktiv mit und wachsen Sie gemeinsam mit uns in der Markenwelt der Motel One Group.

Stellenbeschreibung

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Sorgfältige Zubereitung der Speisen unter Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen sowie ökonomischer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem Küchenchef bzw. Sous Chef sowie Vorbereitung des Mittags- und Abendgeschäfts, bei Bedarf auch für Bankettveranstaltungen
• Begleitung und Motivation der Mitarbeitenden an Ihrem Posten für einen reibungslosen Ablauf im Team
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen Verpflegung für Gäste und Mitarbeitende sowie Mitgestaltung von Menüplänen und Speisekarten
• Korrekte Lagerung und Qualitätskontrolle der Lebensmittel nach dem First-in-First-out-Prinzip
• Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Bestimmungen sowie der korrekten Abfalltrennung
• Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen Ihres zugewiesenen Postens
• Anrichten der Teller während des Mittags- und Abendservice unter Beachtung von Anrichteweise, Portionsgröße und Sauberkeit
• Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit in unseren multikulturellen Teams

Qualifikationen

Das bringst du mit

Persönlichkeit und Qualitätsbewusstsein stehen bei uns an erster Stelle. Die aktuelle Übergangsphase bietet dabei die besondere Chance, den Wandel von Beginn an mitzuerleben und aktiv mitzugestalten – vom Aufbau neuer Strukturen bis hin zum täglichen Miteinander im Team. Wir suchen Persönlichkeiten, die Freude daran haben, Veränderung positiv zu begleiten, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit dem Team Neues zu entwickeln. Außerdem zeichnet Sie aus:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Hotellerie oder Gastronomie
• Freude am Kochen sowie Kreativität und Gespür für Geschmack und Präsentation
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie einen Sinn für Sauberkeit und Ordnung
• Stressresistenz und ein gutes Gespür dafür, wo Unterstützung in Stresssituationen benötigt wird
• Ausgeprägtes Kommunikationsvermögen sowie eine offene Feedbackkultur
• Pünktlichkeit sowie eine genaue und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Bereitschaft, abteilungsübergreifend zu unterstützen – wir erreichen unsere Erfolge gemeinsam