Pastelero/a para reconocida Cadena Hotelera

Ofrecer una elegante, atractiva y exquisita variedad de pastelería y postres, tanto para la carta diaria como para diversos eventos, velando por la mejor relación costo-beneficio.

Mantenerse constantemente actualizado sobre mejores prácticas y nuevas tendencias de la industria.

Asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios y corporativos.

Principales Tareas y Responsabilidades:

1. Supervisar y asegurar el cumplimiento de estándares técnicos y de la marca.
2. Mantenerse constantemente actualizado y velar por el entrenamiento continuo de su equipo.
3. Realizar la planificación semanal de tareas, previendo requerimientos y recursos necesarios, trabajando en conjunto con el Chef y Sous Chef.
4. Planificar los postres para menús, especialidades del día, promociones, etc.
5. Planificar diariamente la mise en place de su área de acuerdo con las recetas y los métodos establecidos.
6. Asegurar la óptima elaboración y presentación de alimentos.
7. Asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias, tanto en la preparación como el almacenamiento y conservación de alimentos.
8. Reportar diariamente a sus superiores las novedades atinentes a su área.
9. Cumplir con el correcto mantenimiento de utensilios e instalaciones a su cargo.

Requisitos Mínimos:

1. Profesional graduado en pastelería en escuelas de cocina (excluyente).
2. Experiencia de al menos 3 años en puestos similares, en hoteles de 4 o 5 estrellas.