Maître

Hospes Hotels Group; Córdoba; On-site; ARS 2,009,000 - 2,678,000; Full time

Benefits offered by this job

Acceso al club Hospes Hotels

Descuentos en hoteles de la cadena

Programa Hospes Exchange

Formación ilimitada de libre acceso

Job summary

Hospes Palacio del Bailío busca un Maître con experiencia para liderar el área de restauración del hotel y garantizar una experiencia de alta gama para los clientes.

El candidato ideal debe dirigir equipos, gestionar costes y eventos, y coordinar con cocina y bar para mantener estándares de excelencia. Se valoran conocimientos en Symphony y sumillería, así como formación en restauración o gestión hotelera.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años como Maître en hoteles 5* o cadenas reconocidas.
• Formación reglada en restauración y/o gestión hotelera.
• Capacidad de liderazgo y orientación a resultados.
• Conocimientos de cafetería y barra.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas valorados.

Responsibilities

• Planificación y control de las áreas de restauración del hotel.
• Liderar y motivar al equipo de sala y garantizar buen clima de trabajo.
• Gestión de facturación, cobro, cuadre y liquidación de recaudación.
• Supervisar el sistema de cobro (Simphony) y su correcto funcionamiento.
• Asegurar la satisfacción del cliente en restaurantes, bares y salones.
• Participar en la actualización de la oferta de bodega y bar.
• Coordinar y supervisar eventos para garantizar excelencia en el servicio.
• Participar en la formación del personal a cargo.
• Desarrollar actitud comercial para promover servicios del hotel.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de costes

Cafetería y barra

Inglés alto

Upselling y Cross-selling

Sumillería

Symphony

Education

Formación reglada en restauración y/o gestión hotelera

Tools

Symphony

Job description

En Hospes Palacio del Bailío buscamos un/a Maitre que desempeñe las siguientes funciones:

• Planificación y control de las áreas de restauración del Hotel.
• Liderar y motivar al equipo de sala, promoviendo su desarrollo y un buen clima de trabajo.
• Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
• Gestionar y supervisar el sistema operativo de cobro (Simphony), garantizando su correcta configuración, actualización y funcionamiento.
• Supervisar la recepción y acogida de los clientes. Velar por la satisfacción del cliente durante su estancia en los restaurantes, bares o salones, así como asegurar un servicio correspondiente a los estándares definidos.
• Gestionar y supervisar las compras del departamento.
• Realización de inventarios, control de ratios, costes, controles de materiales, mercancías, etcétera, de uso en el departamento.
• Gestionar las incidencias del departamento con agilidad, asegurando una respuesta adecuada y personalizada.
• Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio.
• Realización de horarios, turnos, y control vacaciones departamento.
• Participar en la actualización de oferta de bodega y bar.
• Coordinar y supervisar todo tipo de eventos, garantizando la excelencia del servicio y una experiencia personalizada.
• Participar en la formación del personal a su cargo.
• Desarrollar una actitud comercial con el fin de mejorar los indicadores de servicio del punto de venta y promocionar el conjunto de los servicios del hotel.
• Poner en marcha los medios necesarios para asegurar la buena coordinación del punto de venta con la cocina.
• Aplicar los Estándares de calidad de la Cadena siguiendo el Manual de Procedimientos.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa como Maître de al menos 3 años en hoteles de 5* / Cadenas Hoteleras de prestigio / Restaurantes gastronómicos.
• Formación reglada en restauración y/o gestión hotelera.
• Orientación a resultados. Conocimiento de estructuras de costes en A+B.
• Capacidad de liderazgo de equipos humanos.
• Conocimientos de cafetería y barra.
• Nivel Alto de Inglés, se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Orientación al cliente.
• Buenas dotes comerciales (Formación en Upselling y Cross-selling).
• Experiencia en eventos.
• Facilidad para las relaciones con los equipos de Cocina.
• Conocimiento en sumillería.
• Valorable el conocimiento de Symphony.

Contrato de sustitución.

Jornada completa en turnos rotativos.

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.